Blanda gorgonzola & färskost till en slät crème. Lägg en klick på varje aubergineskiva och rulla ihop. 1 aubergine 1 bit gorgonzola 1 msk färskost Skiva auberginen i tunna skivor och stek i rapsolja. 1 aubergine. 1 msk färskost
De här gratinerade auberginerullarna fyllda med spenat och färskost var verkligen jättegoda. Jag har tidigare gjort en liknande variant av auberginerullar (se här) och de gjorde succé här i huset
Hacka auberginerna i en matberedare tillsammans med färskost, vitlök och tahini. Skär skåror i auberginerna med en kniv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
Matig, vegansk pastasallad med ugnsbakad aubergine och kronärtskockor. ) och absolut bästa veganmejeri som gör riktigt smarrig färskost baserad på cashewnötter
Om du vill kan du ta skyn som bildas och blanda den med färskost i en kastrull några minuter på plattan, samt krydda upp dem med lite mer chili/salt/peppar