Anklår morot recept

Tempura - Jonas Svenssons recept

Tempura - Jonas Svenssons recept

1 confiterat anklår. 1 morot. 1 confiterat anklår 4 räkor 1 morot 1 majskolv 1 aubergine 1 blomkål 4 svampar, valfri sort 250 g haricots verts 2 gröna sparrisar 1 sötpotatis
Ankconfit med savojkål och lök

Ankconfit med savojkål och lök

anklår. Mosa köttet med en gaffel tillsammans med moroten och palsternackan, smaka av med salt och peppar och lite av ankfettet
Konfiterad kyckling med borlottibönor

Konfiterad kyckling med borlottibönor

Jag åt Konfiterat anklår med spetskål och morotspuré, ankan var så mör att den bara föll isär. Jag serverade kycklingen med en varm sallad på borlottibönor och tomat, samt en morotspuré
Prag

Prag

Anklår med rödkål och potato dumplings. Vi åt varsin smörgås och jag tog en juice med äpple, morot och ingefära

soppa på anklår

Bryn anklåren på båda sidorna i smöret. Lyft anklåren ur kastrullen och skär/ dra isär det möra köttet i lämpliga munsbitar
Anka med apelsinsås

Anka med apelsinsås

I förrgår blev det anka med körsbärssås av anklåren jag köpte häromdagen, i dag blir det klassisk anka à l'orange

Cassoulet

Lägg anklåren i en djup långpanna. morot. små anklår. Ta ut pannan, skär anklåren i 2 delar och skiva fläskköttet i 8 delar ca 1 cm tjocka