Jag åt Konfiterat anklår med spetskål och morotspuré, ankan var så mör att den bara föll isär. Jag serverade kycklingen med en varm sallad på borlottibönor och tomat, samt en morotspuré
Serverades med Karl-Johan créme, steklök, morot, karamelisserad lök créme, tryffel och mördegs inbakad anklår och rådjurs skuldra (Detta var något av det godaste jag ätit