Anklår lök recept

Konfiterad anka med linser och bondbönskräm

Konfiterad anka med linser och bondbönskräm

Fick tag på vakuumförpackad konfiterat anklår, bara att värma på i ugnen så är det färdig. Gul lök. Lägg upp linserna på en stor tallrik med anklåret ovanpå tillsammans med bonbönskrämen och ringla över lite av rödvinsreduktionen
Cassoulet

Cassoulet

Koka bönorna tillsammans med löken och lagerbladen, ta upp lök och lagerblad och sätt åt sidan. Tillsätt löken och de skållade tomaterna, vinet och buljongen

soppa på anklår

Häll på vatten och tillsätt buljong, lök, vitlök samt alla andra örter/ kryddor. Bryn anklåren på båda sidorna i smöret
Anka med apelsinsås

Anka med apelsinsås

I förrgår blev det anka med körsbärssås av anklåren jag köpte häromdagen, i dag blir det klassisk anka à l'orange
Cuisse de canard med pumpa puré

Cuisse de canard med pumpa puré

Salta och peppra anklåren, klyfta apelsinen. Skala och hacka en gula löken. Bre ut vitlök, lök och pumpa på en plåt, salta och peppra

Cassoulet

Lägg anklåren i en djup långpanna. Lägg i timjan, lagerblad och vitlök, koka upp. små anklår. vitlöken. Blanda salt, enbär, timjan, lagerblad, vitlök och pepparkorn och strö det över ankköttet och fläskköttet