Ankbröst recept

3 Spara
Ankbröst med apelsinsås

Ankbröst med apelsinsås

Stek ankbrösten med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. 2 st ankbröst. Gör så här. Skär skåror i fettkappan på ankan, smaksätt med salt och svartpeppar
123 Spara
Stekt ankbröst med apelsinsås

Stekt ankbröst med apelsinsås

Rör tills smöret smält in i såsen och servera med det uppskivade ankbrösten. Eftersom det stekta ankbrösten med korintsås, som jag bloggade om i lucka 8, blev en höjdare kände jag mig sugen på att tillaga anka igen. Jag gick likadant tillväga men läste på polaricas hemsida att man ska steka till en innertemperatur om 70° istället för 60-65° som jag alltid kört med tidigare. Stekt ankbröst med apelsinsås, ca 5 personerca 700 g ankbröst (2 st)Apelsinsåsen. 1 dl sherry1 dl apelsinjuice2,5 dl vatten2 msk viltfond1 grönsaksbuljongtärningmaizena2 msk smörSnitta skinnsidan på ankbrösten i ett rutmönster
0 Spara
Ankbröst med rostad rödkål

Ankbröst med rostad rödkål

Stek ankbrösten i het panna. Tag ut äpplena samt ankbrösten ur ugnen. Låt ankbrösten vila något. 4 personer. 2 st ankbröst. På mitten rödkålsblandningen ovanpå äpple skivor samt skär 2 jämna skivor av ankbröstet som placeras på toppen. Till detta drack vi ett grekiskt vin Ktimi-Kir-Yianni 2012 4 personer. 2 st ankbröst
0 Spara
Ankbröst till nyår?

Ankbröst till nyår?

Ankbröst med potatis, jordärtskocka och ostronskivling stekta i ankfett. Vi avvek under vår tillagning (vår ovanstående föresats till trots) från originalreceptet, då vi valde att steka potatis , jordärtskockor och ostronskivling i det ankfett som rann ur brösten då de bryntes innan de skulle ugnsstekas
3 Spara
Anka

Anka

Pepparstekt ankbröst med smörstekta grönsaker & rödvinssås. Tjockhult Tjinook, lageröl som tyvärr bara fanns i begränsad upplaga på Systembolaget
0 Spara
Kaffe i solen...

Kaffe i solen...

Och ikväll bjuds det på ankbröst. och lite rökt sidfläsk med dijonsenap. Kom igen på den. Hur skönt är det inte när solen står på topp och det är så pass kallt att all lera som blivit i trädgården efter höstens regn har stelnat
Sökförslag och sidor