Skär fänkålen i tunna strimlor, dra av de yttersta bladen på brysselkålen, klyfta det som blir kvar. Idag, så här dagen före den stora ringningen fick det bli anka med gröna grönsaker, vissa av dom nyskördade
Till servering Brynt potatis, smörslungad brysselkål, äppelmos eller varför inte en chutney. Lägg ankan i lagen i en tajt bunke och ställ i kylen i ett dygn
För ett tag sedan så lagade Håkan till en apelsinsås som vi hade till helstekt kyckling och en varm sallad med bland annat potatisklyftor, brysselkål, granatäpple och (hör och häpna
När det vankas middag som denna brukar vi gå all in när det gäller tillbehören, kokt brysselkål (och Anki envisas fortfarande med att säga fel och kallar dom istället för broccoli), asiagurkor, rödkål, äppelmos, ättiksgurka, gelé, kokta bönor och naturligtvis sån där skedätarsås
De som ville tog det lugnt i soffan framför "Kalle Ankas julafton". Smörstekt brysselkål. Julmiddag. Juldagsfrukost - skinkmackor, godaste julklappskaffet i fina julklappskoppen
Föga överraskande är det apelsinerna vi ska fokusera på idag och av dom kan man ju göra mycket gott, tidigare har vi bland annat gjort apelsinmarmelad med whisky (ljuvlig till brieost), apelsinsås till anka (eller kyckling), granola med apelsin till frukost och så en crème brûlée med apelsinsmak
Anka kanske. Mamma gjorde ofta julkalkon på annandan och jag älskar den vita fågeln, den gräddiga såsen, den sötbeska brysselkålen och knackiga hasselbackspotatisar
Första rätten var en vichysoisse- en kall soppa gjord på purjolök och potatis med "massor av grädde" och ankconsommé (eller fettet från ankan som kommer när man steker den)
En av de större tallrikarna med fina grönsaker, nötter och paradingrediensen anka. Rostat ankbröst med korv, lönnsirapsglaserade morötter, brysselkål och pistagenötter
När morfar gått hälldes det upp toddy och Kalle Anka sattes på. Det blev ugnspotatis, brysselkål, sås, vegansk wellington och lite annat smått och gott
Farmor och Jon anlände efter Kalle Anka och det blev dags för julmiddag. En fantastisk vegansk wellington och Seitanskinka med brysselkål, rostat potatis och massa sås
