2 duv- eller andbröst. Man kan börja med att bulta brösten lite innan man lägger dom i marinaden för att göra dom lite tunnare, speciellt ifall man använder gräsandsbröst som kan vara ganska stora
Andbröst. För ett år sedan så tillagade jag fasan som var inköp på Öster Malmas julmarknad. I år var det dags att åka dit för att kanske köpa något annat kul att ha till middag
Salta och peppra andbrösten och bryn dem hastigt i smör i en het stekpanna. Stek klara andbrösten i ugnen tills de har en innertemperatur på 58–60°, ca 10–15 min
Ett andbröst, fyra klyftor vitlök, en chilli, en röd lök, en morot, en halv spetskål, en mans näve svamp, två tortilla bröd, fem msk fisksås, en halv flaska oystersås, fem msk soyasås, smör,vit peppar
Ett andbröst, fyra klyftor vitlök, en chilli, en röd lök, en morot, en halv spetskål, en mans näve svamp, två tortilla bröd, fem msk fisksås, en halv flaska oystersås, fem msk soyasås, smör,vit peppar
Tranchera andbrösten i fina skivor och strö sidfläsket över. VILDANDSBRÖST. Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra vildandsbrösten och bryn i smör och rapsolja i en het stekpanna