Det är en variant av den klassiska ananaspajen men man använder vinbär istället för ananas. Till gårdagens efterrätt plockade jag vinbär direkt från busken och ner i formen, också det är lyx
en Upside Down Cake Swedish Style med ananas och röda vinbär. Men idag slöade jag i solstolen och sneglade mot min röda vinbärsbuske som dignade av mogna bär
Den här hemmagjorda varianten går fint att göra med de flesta fruktjuicer och om man använder sötare frukter eller bär (vattenmelon, jordgubbar eller ananas till exempel) behöver den inte innehålla en massa extra socker heller
Torrt vin med fruktiga inslag och toner av gråpäron, litchi, tropisk frukt, ananas, floral samt avslut som är aningens fruktsött där mineraliteten och syran balanserar upp vinet