Amarone recept

0 Spara
fredagsvin: Amarone Soprasso Della Valpolicella (2352)

fredagsvin: Amarone Soprasso Della Valpolicella (2352)

) Tänkte tipsa om det vi hade i glaset förra helgen, nämligen ett fruktigt, kryddigt Amarone med smak av fat, körsbär, lakrits, mörk choklad och peppar
30 Spara
Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Renfilé med amaronesås, parmesanmättad mandelpuré samt ragu på spetskål och rökt sidfläsk. Det kraftiga renköttet trivs bra med en sås kokad på amarone eller ripasso, viner gjorda på torkade druvor
6 Spara
Oxfilé med rostad sötpotatis och hemlagad BEA

Oxfilé med rostad sötpotatis och hemlagad BEA

Vi firade att vi hade fått upp våran fläkt i köket och drack lite Amarone till. Lite grillad sötpotatis till gör det lite roligt och självklart slår du bea
0 Spara
Matjes med potatis, brynt smör, grovt bröd och korinter

Matjes med potatis, brynt smör, grovt bröd och korinter

Även denna gång dricker vi en Amarone. Koka potatisen med skal för bästa smak. Skala potatisen och skiva den
27 Spara
Åh... Älgbiffar med Västerbottenost... Aaa... Amarone...

Åh... Älgbiffar med Västerbottenost... Aaa... Amarone...

Till maten drack vi ett gott och mycket prisvärt amaronevin, A Amarone. Vilket jag kan tycka att alltför kraftiga Amaroneviner kan göra
80 Spara
Matlagningstips: Rådjur

Matlagningstips: Rådjur

, Capitel de'Roari Amarone (2006) 2 rå. När vi lagade rådjur förra helgen berättade Henrik en rolig anekdot om rådjuret han stod och bräserade i sin stora gjutgärnsgryta
26 Spara
Älggryta med bacon och steklök

Älggryta med bacon och steklök

Vinet vi hade i grytan samt drack till var ett amarone från Italien. A Amarone (nr 12343) från Italien
19 Spara
Ankbröst med apelsinssås och grillade grönsaker

Ankbröst med apelsinssås och grillade grönsaker

Tillsammas med en god amarone är detta en måltid att minnas. Vi firade 33 är som gifta med en riktigt god middag
17 Spara
Lammracks med vitlökssmör och ugnsrostade rotfrukter

Lammracks med vitlökssmör och ugnsrostade rotfrukter

Det passar även utmärkt med ett Shiraz-vin eller kanske slå till på en Amarone. Saftiga och rosastekta lammracks som fått marinera i citron, vitlök och rosmarin
10 Spara
Grillad fläskytterfilé med rosmaringlaze

Grillad fläskytterfilé med rosmaringlaze

Stannade i Negrar och besökte vinkooperativet som en gång lär ha uppfunnit Amarone, vinet gjort på torkade druvor
8 Spara
Club Sandwich och vintips i ett!

Club Sandwich och vintips i ett!

Man använder samma metod som när man framställer Amarone viner. Lördagkväll och vi ligger åh slappar i soffan efter en härlig Club Sandwich med klyftisar
7 Spara
Vildand (eller anka) med rösti, äpplen och chokladsås

Vildand (eller anka) med rösti, äpplen och chokladsås

Vi valde Cimerio del Parco som görs av sent skördade druvor som delvis fått ligga och torka i ventilerade utrymmen, ungefär som man gör med Amarone
4 Spara
Anka med körsbärssås

Anka med körsbärssås

Mannen hävdar nämligen att denna rätt inte kan ätas utan just exakt denna amarone till. Nu ligger jag efter med bloggandet igen
3 Spara
Flarn på prästost

Flarn på prästost

Sätt på ugnen på 200 g. Lägg alla ingredienserna förutom ägg i en matberedare och mixa ihop. Rulla till 3 cm breda cylindrar
3 Spara
Nobelmiddag! Tips på helgmiddag! Havets Oxfilé! Cava 1+1=3

Nobelmiddag! Tips på helgmiddag! Havets Oxfilé! Cava 1+1=3

Vi öppnade en flaska Cava till fisken som vi bla fick av Josefin (vi fick Amarone o ostbricka också) för att hon fick följa med oss till Nerja <3 så gulligt
3 Spara
Fredagsmys med Mozzarella

Fredagsmys med Mozzarella

Testade även Amarone vinet som H fick på kundmötet och Ramazzoti ljöd ur högtalarna, så vi kan nästan säga vi trodde vi var i Italien
2 Spara
Glaserat ankbröst med svamp och svartrötter

Glaserat ankbröst med svamp och svartrötter

Putsa bort senor från köttsidan på ankan, men behåll fettet. Salta och peppra på köttsidan. Stek i het panna på ankans feta sida till en gyllene färg, vänd och stek lite lätt på köttsidan, tillsätt en klick smör
2 Spara
Mat och vänner – en lyckad kombination

Mat och vänner – en lyckad kombination

Under kvällen, hann vi med flertalet Champagne, Brunello, Amarone, Cabernet från Napa, Bordeaux från Saint Émillion, Pinot Noir och Recioto
2 Spara
Jordgubbspaj

Jordgubbspaj

Till det är väldigt gott Amarone. God morgon. Idag behagade Geron att vakna halva 7…. Han måste ha kännt att vi va uppe ganska sent och skulle va trötta i morse
1 Spara
Gåsmiddag, vin- och boktips!

Gåsmiddag, vin- och boktips!

I fredags åt vi plockmiddag och syrran bjöd på ett snordyrt men suuuupergott Amarone. Amarone Costasera , 289
1 Spara
Vinprovningsmiddag med snittar och parmainlindad kyckling

Vinprovningsmiddag med snittar och parmainlindad kyckling

Vi började kvällen med champagne och snittar och gick sedan över till vinprovning med 4 olika röda viner där vi gick från en lättare variant till en mustig amarone
1 Spara
Canelloni med ricotta, skinka & spenat 11 propoints

Canelloni med ricotta, skinka & spenat 11 propoints

Idag lagas Italienskt hos familjen Lind och dessa smarriga Cannelloni sköljs ned med en riktigt god Amarone
1 Spara
Svampkroketter med tryffelmajonäs

Svampkroketter med tryffelmajonäs

Har man tillgång till färsk tryffel så är det en superbonus… Antingen servera ett mousserande vin, ett gott Amarone eller varför inte en klassisk cocktail
1 Spara
Gott på halvflaska och maten därtill

Gott på halvflaska och maten därtill

2009 Amarone Classico (Ca' Montini), nr 12363, 95 kr/37 cl. 2009 Amarone Classico (Ca' Montini), nr 12363, 95 kr/37 cl
1 Spara
Kalvlägg med polenta

Kalvlägg med polenta

Drick gärna en Amarone, eller en Brunello til detta. Antal portioner. 4. Ingredienser. 1 kg kalvlägg. olivolja
1 Spara
Ny krafter, ny vecka! Yabadabadooooo!

Ny krafter, ny vecka! Yabadabadooooo!

Amarone Alpha Zeta. Jösses vad trött jag var i söndagskväll. Det tar på krafterna att vara på SPA, men man fyller på med massa härlig nya energi
1 Spara
UNDERBAR PESTO MED CHARKUTERIER

UNDERBAR PESTO MED CHARKUTERIER

Fick en flaska Amarone i julklapp av min lillebror. Känns lite tjatigt, men måste ändå få säga det. Härliga fredag
1 Spara
Entrecôterullader

Entrecôterullader

Ett gott glas Amarone passade utmärkt till. Plankat direkt från ett recept av Melker Anderson som publicerades i SvD 2012-03-24,  helt fantastisk gott
0 Spara
Världens bästa möhippa!

Världens bästa möhippa!

 Det provades Amarone, Nebbiolo och Brolio, och alla vinerna var riktigt goda. I lördags blev jag överraskad av mina kompisar med världens bästa möhippa
0 Spara
Nytt lördagsnöje!

Nytt lördagsnöje!

Amaronen står och andas lite frisk luft på köksbordet, kanske vi hinner en liten träningsrunda innan kvällens stora match
0 Spara
Spännande viner från Balkan + bonusviner från Frankrike

Spännande viner från Balkan + bonusviner från Frankrike

Gillar du maffiga viner med mycket kraft som har vissa toner som minner om amarone är Zlatan Plavac grand cru är dock ett riktigt trevligt och intressant vin
0 Spara
Vinpanelen- The Wine Panel

Vinpanelen- The Wine Panel

En Amarone och en Ripazzo. Ostbågar serveras med fördel till en Pinot Noir och ska du ställa fram en Janssons frestelse i jul passar den bäst till en härlig Amarone
0 Spara
3-rätters nyårsmeny 2015

3-rätters nyårsmeny 2015

Amarone. Så var det dags att börja planera nyårsfesten. Crêpes. ca 8 små. 1,25 dl vetemjöl. 0,25 tsk salt. 3 dl mjölk
0 Spara
Beer Can Chicken

Beer Can Chicken

Om Amarone är de röda vinets Rolls Royce så är Chablis lätt de vita vinets. Annorlunda variant på grillen i sommar
0 Spara
Påskbröd med tranbär & mandel

Påskbröd med tranbär & mandel

Julbröd med tranbär i amarone. Påskbröd med tranbär & mandel. Påsken på Solhaga är ett brutalt men härligt uppvaknande efter en lång vinter
0 Spara
Vintips: Masi Mazzano 2007

Vintips: Masi Mazzano 2007

Masi Mazzano Amarone 2007, Venetien, Italien, nr 91300, 782 kr. Masi Mazzano Amarone 2007, Venetien, Italien, nr 91300, 782 kr
0 Spara
Det kom ett julkort

Det kom ett julkort

Här sitter jag nu och njuter av ett glas Amarone. Ett fantastiskt vackert julkort kom idag i min mailbox från Tine K , har ni sett så fantastisk bild
0 Spara
En skön lördag

En skön lördag

Vinet kanske inte passade 100% till maten men vi tyckte att det var synd att en fin Amarone skulle stå och samla damm i barskåpet
0 Spara
Vinmässan del 1 av 3: Xwine.se under luppen

Vinmässan del 1 av 3: Xwine.se under luppen

Ni som följer bloggen vet att jag sådär till vardags är lite trött på Amaroneviner men då X-wine har en svit av Valpolicella viner från producenten Fratelli Vogadori så är man ju inte sämre än man kan prova
0 Spara
Res med Land! Njut av magiska Gardasjön i Italien!

Res med Land! Njut av magiska Gardasjön i Italien!

Dess läge vid foten av Alperna och med soldränkta sluttningar ger utmärkta förutsättningar för kvalitetsviner, så som Amarone, Recioto, Ripasso och Valpolicella
0 Spara
Årets vin- & delimässa i Karlstad

Årets vin- & delimässa i Karlstad

Min ständiga fråga vid alla vinstånd handlade om hur stor sockerhalt vinet innehöll… Jag provade en Amarone som hade (för mycket socker) hela 13g/liter till Sydafrikanskt på 1,1g/liter
0 Spara
Amaronegelé

Amaronegelé

Den här amaronegelén köpte jag på Köttdisken häromdagen. Jag gillar ju Amarone. Gelén förhöjde verkligen smaken på såsen och sen kändes även köttfärslimpan lite festligare med en liten klick amaronegelé till
0 Spara
RENT GOLV OCH RENT KÄK

RENT GOLV OCH RENT KÄK

Kalventrecote med ugnsrostade rotfrukter, bearnaisesås och ett Amarone - dessutom med perfekt innertemperatur på köttet
0 Spara
Stort nytt samarbete: Patchwork – Vin till Vego! Första receptet, Halloumisallad.

Stort nytt samarbete: Patchwork – Vin till Vego! Första receptet, Halloumisallad.

Jag har druckit chianti, amarone, ripassos, zinfandels och syrahs lika mycket som vilken annan mat- och vinälskare som helst och inte känt mig ett dugg missmatchad
0 Spara
Freeeedag!!

Freeeedag!!

Vi har korkat upp en flaska Amarone och nu ska jag bara slappa i soffan hela kvällen. Nu har jag kommit hem och tagit fredag
0 Spara
Strålande ripasso & stjärnlunch på Oseleta

Strålande ripasso & stjärnlunch på Oseleta

Otroligt kraftfullt och intensivt vin i amarone-stil. 2006 Fracostoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva
0 Spara
Bemärkelsedag & svampmani - oxfiléfrossa

Bemärkelsedag & svampmani - oxfiléfrossa

Favoritvinet Amarone dracks och för minderåriga serverades iskyld päroncider. Den årligen återkommande 25-årsdagen har passerat igen
0 Spara
Gubben på turne

Gubben på turne

och det enda dyra Italienska han kan är Amarone. 4 flaskor Amarone och en låda Villa Puccini från Toscana
0 Spara
Ett gott vin till helgen kanske?

Ett gott vin till helgen kanske?

Förra fredagen njöt vi av ett gott Amaronevin som vi tänkte tipsa er om. Så köper ni vinet, och det tycker vi att ni ska om ni gillar Amaronevin, så tänk på att inte dricka det till tomat/vitlökssås
0 Spara
5 December 2013 - Utlottning av vinmarkörer samt lite vintips

5 December 2013 - Utlottning av vinmarkörer samt lite vintips

Två av mina röda favoriter är Castelforte Ripasso, 79 kr samt Masi Amarone Costasera, 279 kr. Idag är det dags för en liten utlottning här i bloggen, du har chansen att vinna sex stycken söta vinmarkörer
0 Spara
Vin att lägga i källaren – eller under granen

Vin att lägga i källaren – eller under granen

Andra viner och mera fantastiska är de två vinerna från kaliforniska Ridge, i synnerhet 2012 Ridge Montebello (93007) som blir ett minne för livet och din för 995 kr, Allegrinis klockrena 2011 Amarone della Valpolicella Classico (90399, 1 800 flaskor, 439 kr) och det härligt friska portvinet 2008 Bicentenary Crusted Port ((99477, 720 flaskor, 239 kr) från Fonseca
0 Spara
Risotto ai formaggi & noci – Risotto med blandade ostar och nötter

Risotto ai formaggi & noci – Risotto med blandade ostar och nötter

Till denna rätt drack vi Soprasasso Amarone Della Valpolicella (nr 2352). Den här underbara risotton tillagade jag på en matlagningskurs hos Al Dente
11 Spara
Amarone och oxfilé - höjdpunkterna i kvällens 3-rättersmeny

Amarone och oxfilé - höjdpunkterna i kvällens 3-rättersmeny

Masi Amarone Costasera. Masi Amarone Costasera 2006 (nr 2345) Efter en arbetsvecka med tidiga morgnar blev det äntligen fredag
1 Spara
Tedeschi Amarone 2006 vs I Castei Amarone 2006. Inte varje kväll man är uppe till midnatt..

Tedeschi Amarone 2006 vs I Castei Amarone 2006. Inte varje kväll man är uppe till midnatt..

Tidigare har jag provat ripassomodellerna mot varandra så det var med spänning som korken drogs ur Tedeschis och I Casteis tyngre Amaroneinnehållande flaskor
0 Spara
Amarone när höstmörkret smyger sig på

Amarone när höstmörkret smyger sig på

Ord som "gryta" och "amarone" börjar dyka upp, efter att under sommaren helt ha saknats i ens vokabulär
0 Spara
MASI Amarone Costasera 2006. Inskolningen forsätter och arbetslivet närmar sig med rasande fart..

MASI Amarone Costasera 2006. Inskolningen forsätter och arbetslivet närmar sig med rasande fart..

Så kan man sammanfatta begreppet Amarone. För det handlar faktiskt inte om något annat än ett begrepp, att dricka amarone är folklig lyx
0 Spara
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2006. Dagen före som blev dagen efter som är dagen.. äsch God Jul..

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2006. Dagen före som blev dagen efter som är dagen.. äsch God Jul..

Oavsett vilket systembolag du passerar tröskeln till i vårt avlånga land så kommer du finna någon eller några viner gjorda enligt amaronemetoden
0 Spara
Masi Amarone Costasera 2006 och "gammal" Bergsparmesan. Så var det dags igen..

Masi Amarone Costasera 2006 och "gammal" Bergsparmesan. Så var det dags igen..

Varför inte ta reda på vad som händer med en Amarone om man väntar sisådär 6 år från skörd. Om man väntar fyra år på Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2006 (Köpte min för 199 kr på Ålandsbåten 2010, 2008 finns på SB nr 2345, 275 kr) kan det te sig såhär men nu, två är senare, är det faktiskt en helt annan skapelse
0 Spara
Masi Amarone Costasera

Masi Amarone Costasera

Masi Amarone Costasera (nr 2345)Amaroneviner är min absolut favorit. Masi Amarone Costasera (nr 2345)Amaroneviner är min absolut favorit
0 Spara
AMARONE som Ferrari ett fullblod.

AMARONE som Ferrari ett fullblod.

Amarone viner – röda fullblod från Italien. Gillar du smakrika kraftiga röda viner är Amarone för dig. Amarone kallas en mycket speciell typ av vin
0 Spara
Amarone Soprasasso Della Valpolicella

Amarone Soprasasso Della Valpolicella

Amaroneviner är ju kända för att vara lite extra goda och jag kan bara hålla med, dom som jag har smakat hittils har alla varit mycket goda
0 Spara
Amarone – A Amarone 2006

Amarone – A Amarone 2006

Ett kort och ihågkommande namn på ett trevligt vin, A Amarone (nr 12343) är kanske inte den bästa amarone man smakat men den håller en godkänd klass
14 Spara
3 rätters med amarone!

3 rätters med amarone!

Till detta drack vi ett amarone vin och detta va för oss första gången som vi testade detta vin och tror nog inte det blir sista
11 Spara
Italiensk trerätters med amarone i glasen

Italiensk trerätters med amarone i glasen

En amarone med körsbär och choklad i en bitter, lite söt inramning. På traditionellt amaronevis. Vinet denna kväll fick bli det underbara Serego Alighieri Vaio Armaron 2004, Amarone della Valpolicella, Italien, nr 2419, 385 kr
8 Spara
Italiensk trerätters när amarone möter appassimento

Italiensk trerätters när amarone möter appassimento

Att det här var amaronevinet kände vi alla fyra. Vinprovningen gick ut på att jämföra ett amaronevin och ett appassimentovinAppassimento Tommasi Appassimento 2009, nr 5354, 89 kr. Castel Forte Amarone della Valpolicella 2008, nr 12379, 159 kr
8 Spara
Coq au vin och jämförelse mellan amarone och ripasso

Coq au vin och jämförelse mellan amarone och ripasso

Från början blev vi litet besvikna på Amaronen - den kändes inte alls prisvärd i jämförelse. jo, Amarone är anmarone är amarone - det är inte konstigt att vi svenskar har fallit som furor inför denna dryck, Så god, så god
1 Spara
Julbröd med tranbär i amarone

Julbröd med tranbär i amarone

Dags att stänga Solhaga Stenugnsbageri för det här året. I morgon har vi öppet, fast bara för uthämtning av beställningar
0 Spara
Vintips: Masi Amarone Costasera

Vintips: Masi Amarone Costasera

Går man in i en slumpmässigt vald systembolagsbutik kan man ge sig på att en ansenlig mängd av butikens dyrare rödviner utgörs av amarone
0 Spara
Middag med amarone och ripasso

Middag med amarone och ripasso

Men amarone klarar det galant, särskilt i sällskap med en krämig gratäng och fräsch äppelpesto. DryckerSanta Tresa Capoccia 2011, Italien, nr 79836, 81 kronorCampolieti Ripasso, Italien, nr 6792, 97 kronorMasi Amarone Costasera 2008, Italien, nr 2345, 281 kronorDomini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2012, Italien, nr 2304, 150 kronor (37,5 clAlkoholfritt
0 Spara
Janssons frestelse och amarone

Janssons frestelse och amarone

Janssons frestelse och amarone alltså. Vi valde Masi Costasera Amarone Classico, nr 2345, 269 kr att dricka till
94 Spara
Pasta mums – med oxfile, tryffel och kantarell

Pasta mums – med oxfile, tryffel och kantarell

Till denna ganska kraftiga rätt är det absolut tillåtet att servera en Amarone Classico. Jag avskyr namnet, men älskar rätten
35 Spara
Nyårsmiddag

Nyårsmiddag

Till detta drack vi ett Amaronevin som jag köpt tidigare i år under en tjänsteresa till Danmark, Amarone är gott men till det här hade jag lika gärna druckit tex McManis