Sallad. Skölj salladen. Skölj och skär gurkan i bitar och blanda med salladen i en skål. Servera pastan i djupa tallrikar och strö över lite grovhackad persilja
Spaghetti arrabbiata med tomat, färsk basilika och mozzarella (4 portioner). Fräs all lök i en kastrull i lite olivolja på medelvärme, 4-5 min. Spaghetti arrabbiata med tomat, färsk basilika och mozzarella (4 portioner)
400 g pasta penne rigate 500 g rökt sidfläsk 75 g gul lök, hackad 75 g parmesanost, riven 1,5 dl grädde 2 msk tomatpuré 200 g körsbärstomater, halverade 2 msk olivolja 400 g Barilla tomatsås all’Arrabbiata ev 0,5 dl vatten
Lägg upp på tallrik och garnera med extra parmesan och brynta sidfläsktärningar. Tillsätt Arrabbiatasåsen, samt eventuellt lite vatten för att späda såsen
En extra klick av kryddsmöret smakade i allafall gott till. Jag serverade med kycklingfilé stekt i kryddsmör arrabbiata med en bit brieost nedstucken i en ficka i filén