Och dagen efter har man en soppa med buljong, kött och linser som bara behöver värmas. Ena dagen långkokar man en bit högrev och gör en middag med kött, aioli och wokade juliennegrönsaker (tunt skurna grönsaker)
Skaldjurssoppa med torsk blåmusslor och aioli är en matig och klar soppa som till största delen består av buljong eller fonder ifrån diverse nedkok av skaldjur
Tillsätt några dl vatten, buljong och låt koka upp tills grönsakerna är något mjuka. Toppa den varma grytan med några handskalade räkor, en klick aioli, citronskiva och dill
Sila gärna av buljongen som laxen kokat i, och använd det som bas till en god fisksoppa. Vi åt med bara grönsaker - blomkål och sugar snaps - en rejäl vippa dill, och aioli
Tillsätt buljongen och hälften av timjanen. Servera direkt med en klick aioli och baguette. 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond). 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)