När den stekts mjuk lät jag tomatpurén och curryn fräsa med en minut, för att få maximalt med smak. Linsgrytan går under namnet Afrikansk linsgryta, men jag vetetusan om den är så himla afrikansk
Tillsätt de krossade tomaterna och periperisåsen. Eftersom periperi ibland används i afrikansk mat, tänkte jag att jag skulle använda såsen i en maträtt inspirerad av de afrikanska köken
Tillsätt resten av olivoljan, couscous, tomathack, limesaft, koriander, persilja. I boken finns både klassiska afrikanska rätter som har gått i arv från mor till dotter i århundraden, och Marcus egna, afrikainspirerade recept
Tant Gul | Välkommen att titta in i min fotoblogg om mat och vin…
Afrikanskt, indiskt, japanskt, mexikanskt och svenskt i en härlig blandning. ½ dl tomatpuré. En drös med sallad till - också från det egna landet - och skivade tomater fullbordar härligheten
Afrikansk linsgryta med curry och banan. Tortellinisallad med tomat och mozzarella. Daniel brukar skoja (fast han har blivit mer allvarlig om det på senaste tiden) om att han ska ha en nödbanan i fickan hela tiden för att slippa utsättas för mitt humör när jag är hungrig
