sultanrussin. Afrikansk kycklinggryta - en favorit på vårt bord. Strimlad röd paprika (ska tillsättas på slutet i grytan ordnöttertillsammans med sultanrussin och skivad banan
Fruktkakan med fikon, russin och nötter bakade jag till stickdagen och den blev ovanligt god. Handarbetarna var många och entusiastiska, tebuffén var fantastisk med olika sorters Rooiboste och det ena bakverket godare än det andra, Kyrkkaffe-Annas föredrag var intressant och inspirerande, Kerstin från syföreningen var klädd i afrikansk klänning och hade gjort det så fint med allt hon bakat och stickat
- färsk ananas, i bitar - torkade aprikoser, i bitar eller russin- naturella cashewnötter, rostade i en torr stekpanna- kokosflingor, rostade i en torr stekpanna - färsk koriander - matyoghurt- risFräs lök, vitlök, curry och paprikapulver i en gryta
På vår tallrik fick grytan sällskap av olika tillbehör, vi hade skivade råa morötter och blomkål som marinerades i citronrapsolja och några droppar lime, en kall myntasås och ris som kokts tillsammans med kardemummakapslar och gurkmeja och sedan blandats med russin
För en tid sedan bakade jag ju jordnötskakor, och för någon vecka sedan gjorde jag ytterligare en sats, till ett gäng ungdomar som skulle ha afrikansk afton
Så vi äter inte indiskt särskilt ofta även om vi annars nog kan ses som en global-ätar-familj som äter allt från afrikanskt, till asiatiskt, till danskt, till amerikanskt
Nu har det blivit dags för ett besök i den afrikanske matlagningen och dagens land är Sydafrika. Tillsätt curry, kryddpeppar, chutney, salt, russin, rosmarin, timjan, oregano, mejram och smula i ett av lagerbladen
