Visserligen är det väl mer av tusenbröder än riktig matfisk vi får upp i våra fiskevatten. Ni har läst det förut och jag skriver det igen, vi har lyckats hitta en riktigt bra fisk- och skaldjursleverantör
Skölj fisken och rensa ur fiskarna. Ta upp och torka fisken torr med lite hushållspapper. Smörj in fiskarna med olivolja, salt, vitpeppar samt citronsaft
Bara ren och skär aborre med knaperstekt bacon och en massa dill. Vi fick ett knappt, men synnerligt mysigt dygn tillsammans med en morgonprocedur som innebar upptagande av det fiskenät som min morbror lagt ut kvällen innan och som bringade in en hel del fisk
Peruansk nationalrätt gjort på svensk aborre med asiatiska smaker, snacka om crossover. Vätskan som bildas när fisken drar i lime/citron kallas för “leche de tigre” (tigermjölk) och är otroligt smakrik och ska serveras tillsammans med fisken
Denna rätt går att göra med vilken rundfisk som helst som t,ex röding, gös, harr aborre mm. Lägg på fisken och gnid in insidan med resten av saltet, persiladen och några drag av svartpeppar från kvarn
Vi sidan av torget, lite framför till höger om rådhuset i början av en sidogata, står en skön norrlänning av något slag och röker ädelfisk av alla dess slag
Jag använde rökt aborre men rökt sik går lika, eller varför inte rökt lax eller strömming. Vanliga ägg döljer en vag smak av fisk, så jag tackar nej till dem
När jag växte upp åt vi i min familj mycket fläskkött, kyckling, fisk (framför allt i block-form när jag var barn med undantag för en och annan egenfångad gädda eller aborre och senare mer och mer laxfilé) och inte så mycket nöt- eller viltkött
Det skulle ju egentligen vara aborre eller gös och jag hade vita fiskfiléer i frysen. Fisken. Vänd fiskfiléerna i mjölet blandat med salt och peppar, skaka av det överflödiga
Bilden är tagen för två år sedan här kan ni läsa om när vi serverade ceasarsallad med rökt aborre. Vill man så kan man även lägga små bitar av rökt fisk ovanpå eller små kycklingspett gjorda på cocktailpinnar det är också fint
Aborre,. Natten till ära kom det hem två norrländska storfiskare. Fiskare,. fisk,. Med sig hade de fiskar där den ena var större än den andra och kring 30 fiskar totallt
I Lördags så var vi i Högås nästan hela dagen eftersom det var fiskefest, eller ja nu har det bytt namn till sommarfest, men det var fisketävling iallafall
