Till såsen stektes abborrfile som jag dubbelpanerade, först i mjöl sedan i uppvispat ägg och sist i panko ( ett grovt ströbröd som finns i asiatiska butiker )
Mixa jordgubbsblandningen medäggviteskummet och frys minst en timme till. FolhammarsFolhammarsSallad med lammrostbiff på SmakrikePulled pork på SmakrikeTillsammans med vår bil Mimmi och tog vi båten till Gotland
Lägg över de andra filéerna med den kryddade sidan uppåt. Lägg ut abborrfiléerna på en skärbräda och salta och peppra, vänd på hälften av dem och fördela kräft/dillsmöret direkt på den okryddade sidan
Lägg upp fisken på potatissalladen och servera med dillmajonnäs och en citronklyfta. Vänd i vetemjöl, därefter uppvispat ägg och slutligen i ströbrödet