Lite grovt majsmjöl, masa harina. Den ska tillagas på ett visst sätt, och det är otroligt viktigt att man följer alla punkterna ordagrant En gryta som äts, med alla tillbehör man har till tacos
Byt ut delar av vetemjölet mot till exempel majsmjöl eller kikärtsmjöl för lite annan karaktär. (Visst är det intressant hur ofta folk slänger in ägg i allsköns olika recept för att få till en bättre konsistens, när lite vatten och potatismjöl funkar precis lika bra
Häll av och skölja bort lagen från jackfruiten. Blanda ihop dem med mjölet i en plastpåse, skaka om. 2 msk potatismjöl/majsmjöl. 2 burkar omogen Jackfruit33 cl god öl (jag använde en Backyard Brew Bomble Bee 17)1 dl vatten1/2 tärning grönsaksbuljong4 dl bbq-sås (helst inte så söt). Häll i ölen, vattnet och buljongen och koka i ca 45 minuter under lock på medelvärme. 2 msk potatismjöl/majsmjöl
), kryddade med tacokrydda och slängde över lite öl. I vanliga fall använder man ju sig av en bbq-sås att hälla över köttet men jag tog istället då tacokryddor och öl
Red av spadet med maizena redning (eller lite majsmjöl uppvispat i vatten). Häll i ölen. För att värma sig lite nu i den svala hösten gjorde vi lite mexicansk chili med fritierade chili cheese-bollar
Majsmjöl är jag inte så förtjust i, eftersom det sägs vara mindre nyttigt. Hemligheten är durramjöl. Medan jag till den söta pajdegen även tar mandelmjöl väljer jag här att hålla mig till durra och komplettera det med rismjöl
