Varma strömming, lök och dill i en stor burk. 1 knippa klippt dill. Koka lagen och låt den kallna. Blanda mjöl och socker och vik strömmingen dubbel, vänd den i mjölblandningen
blanda ihop ättiksprit, vatten och socker strö kryddpepparkorn och dill över flundrorna garnera med skivad rödlök och slå lagen över fisken låt fisken stå och dra över natten och servera den kall
På hennes landställe i Blekinge, satt vi raka i ryggen vid det fint dukade bordet och fick vi ofta smaka på hennes ättiksströmming och den blev en favorit
Garnera den senapsfyllda ättiksströmmingen med dillkvistar, skivad rödlök och kapris. Blanda samman salt, peppar, dijonsenap, sirap och dill till fyllningen och bred sedan denna på fisken