Grön ärtsoppa. Krispig selleri och chorizo gör detta till en lunch jag blir mätt på. Efter många år utomlands kom Henrik tillbaka till Sverige och insåg vad de flesta av oss andra redan visste – färdigmaten i kyldisken är oftast under all kritik
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champagne, är en av Tore Wretmans klassiker. 1 msk hackad blekselleri. Rör ner mjölet i lökfräset och tillsätt selleri, buljong, 2 dl grädde, sherry och citronsaft. 1 msk hackad blekselleri