Äpplen sherry recept

Rönnbärsgelé med äpple och sherry

Rönnbärsgelé med äpple och sherry

Skölj äpplena och skär bort eventuella skador, skär äpplena i mindre bitar. -) Rönnbär är ju, milt sagt, kärva i smaken, men med hjälp av äpple och sherry blir smaken mildare
Vilken sherry i maten?

Vilken sherry i maten?

En lätt, ljus, torr sherry med tydliga jästtoner och karaktär av mandel, gröna äpplen och gröna oliver
Kanelstekta äpplen

Kanelstekta äpplen

Tillsätt sherry, lite i taget under fortsatt vispning. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Servera äpplena genast arrangerade som ett hjul på portionstallrikar
Sherrybakat anklår med selleristomp och äpple

Sherrybakat anklår med selleristomp och äpple

Skulle jag liksom välja den läckra, chokladtäckta mandel- och nötrutan, den valnötspanerade kycklingfilén med blomkåls- och hamparisotto, det frasiga, sherrybakade anklåret eller rentav gårdagens middag – sojapasta med svampstuvning, parmesan och rostbiff – som var ett resultat av en svamputflykt i trakterna kring Vombsjön här i Skåne
Biff med korv, äpple, kål och lök

Biff med korv, äpple, kål och lök

Skala och tärna äpplena. Deglasera med vin och sherry. När rotsellerin nästan är klar tillsätts äpplena, koka mjukt Plocka upp och mixa slätt, smaka upp med crème fraiche, smält smör och salt
Svampkrustader med äpple

Svampkrustader med äpple

Tillsätt sherry och grädde och koka ihop på svag värme tills det mesta av vätskan kokat in. 5 dl sherry
Kalkonmiddag

Kalkonmiddag

3 tsk sherry (eller körsbärslikör). Till det stora släktbesöket på annandagen hade vi införskaffat en kalkon, en rätt stor fågel (5,3 kg)
Helstekt anka med sås

Helstekt anka med sås

Skölj, kärna ur och tärna äpplena grovt. Tillsätt soja, madeira, cognac, calvados eller sherry samt salt och peppar samt avsluta med lite söt gele
Indisk soppa, svår att utala

Indisk soppa, svår att utala

I think we'll have sherry with the soup. Dock ingen sherry till vår portion, däremot en grov macka med god prästost på
Leverpastej, ugnsbakad

Leverpastej, ugnsbakad

Vispa ihop ägg, grädde, sherry och kryddor. 3 msk sherry. 1 dl sherry. 3 msk sherry. Jag är ingen som tycker om lever, men leverpastej tycker jag om
Anksnack

Anksnack

Skär äpplena i bitar, ganska stora. 3 äpplen, tärnade till fyllningen. sherry, madeira, calvados)Salt och vitpeppar2 tsk röda vinbärsgelé (valfritt). 3 äpplen, tärnade till fyllningen
Krämig svampsoppa

Krämig svampsoppa

Smaka av med rostad vitlök, salt, peppar, sherry och ev. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Lägg vitlöksklyftorna med skal i en ugnsfast form, eller slå in dem i folie, och rosta dem gyllene mitt i ugnen

Bjud din vänner på härlig höstbuffé

Tillsätt en klick smör, vitlök, sherry och soja. cirka 250 g svamp, t ex skogschampinjoner 3 vitlöksklyftor smör 2-3 msk sherry 1 msk soja flingsalt nymalen svartpeppar 1 paket små tortillas 1 liten knippa bladpersilja cirka 2 1/2 dl riven ost med smak, t ex västerbotten Rensa och skiva svampen ganska tunt. 2 dl torkade tranbär 2 dl pumpafrön olivolja flingsalt 1 apelsin, saft + skal 2 msk äppelcidervinäger 4 msk pumpakärneolja (kan ersättas med annan god olja) nymalen svartpeppar 2 äpplen 2 stora påsar blandade salladsblad 200 g chèvre eller annan mjuk getost Värm ugnen till 175 grader. 2-3 msk sherry. 2 äpplen
Vildsvinsbiffar med trattkantareller och grönpeppar

Vildsvinsbiffar med trattkantareller och grönpeppar

1Sås2 schalottenlök, finhackade 2 klyfta vitlök, finhackad 1 äpple, finhackat 200 g trattkantareller (eller 1 dl torkad) 2 dl grädde 2 dl mjölk 2 msk oxfond (eller viltfond) 2 krm salt 2 tsk grönpeppar, mortlad 0,5 msk vinäger (äpple, sherry, vitvins eller dragon exempelvis)