Dela chilin, gröp ur kärnorna och finhacka köttet. Våra äpplen är mogna i trädgården och det är perfekt att koka lite chutney till höstens mustiga grytor eller en stek
Skala och hacka löken. Skala och skär äpplena i bitar. Tag bort kärnorna. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt alla övriga ingredienser och låt koka utan lock ca 10 min
Man kan också servera den till kött. Vid vårt glöggmingel vid andra advent gjorde jag en god chutney som passade utmärkt till både pepparkakor och ost eller smörgåskex
Skölj av köttbiten, du behöver inte skära bort svålen, det får man göra på tallriken. Du behöver en bit steksnöre för att binda ihop köttbiten så att den håller formen i ugnen
Jag, Marianne och Karin och vi tog oss an fläskkorv med äppelchutney. Eftersom korv är trend och att jag förra sommaren fyndade en gammal köttkvarn från Husqvarna, tog jag chansen att gå en korvkurs på restaurang Allé för att lära mig mera
Matig linsgryta serverad med äppelchutney. Var selektiv i ditt val av proteinkälla, om du ska äta kött till middag så välj exempelvis fisk eller skaldjur till lunchen eller varför inte en vegetarisk lunch
Potatisar, morötter och rödbetor, olja, saltåpeppar Ett stycke benfri kotlettrad Ett gäng kantareller Några matskedar äppelchutney med chili, kanel och ingefära Någon deciliter kycklingbuljong (egentligen överbliven miso+soya-buljong som jag kokade kyckling-tsukune, typ frikadeller, i tidigare i veckan
I Varberg finns Årnäs, där hittar du lokalproducerat kött från egna och närliggande gårdar. De har fantastiskt fint kött, och idag blev det hamburgare av blandfärs, som jag endast kryddade med flingsalt och peppar
Lägg tillbaka kött och grönsaker i grytan. 2 msk äppelchutney med pepparfrukt+ vitlök (Kiviks). Dela tomaterna i klyftor (6 på varje) Lägg dem på ett ugnsfast fat och ringla olja och balsamvinäger över
Men sen hade mamma och pappa lämnat en burk äppelchutney från Kivik i kylskåpet när de var här och Simon ville ha något kött till maten (hehe, jepp han klarade sig inte enbart på zucchinislaw sa han bestämt här hemma