Äppelchutney kött recept

Solbackens Äppelchutney med ingefära

Solbackens Äppelchutney med ingefära

Dela chilin, gröp ur kärnorna och finhacka köttet. Våra äpplen är mogna i trädgården och det är perfekt att koka lite chutney till höstens mustiga grytor eller en stek
Äppelchutney med russin

Äppelchutney med russin

Kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Skala och hacka löken. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt koka utan lock på svag värme ca 40 min
Äppelchutney

Äppelchutney

Skala och hacka löken. Skala och skär äpplena i bitar. Tag bort kärnorna. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt alla övriga ingredienser och låt koka utan lock ca 10 min
Äppelchutney med kanel

Äppelchutney med kanel

Man kan också servera den till kött. Vid vårt glöggmingel vid andra advent gjorde jag en god chutney som passade utmärkt till både pepparkakor och ost eller smörgåskex

Helstekt benfri kotlett med kryddsmör och dragon

Skölj av köttbiten, du behöver inte skära bort svålen, det får man göra på tallriken. Du behöver en bit steksnöre för att binda ihop köttbiten så att den håller formen i ugnen
En dag på…Korvkurs på Allé

En dag på…Korvkurs på Allé

Jag, Marianne och Karin och vi tog oss an fläskkorv med äppelchutney. Eftersom korv är trend och att jag förra sommaren fyndade en gammal köttkvarn från Husqvarna, tog jag chansen att gå en korvkurs på restaurang Allé för att lära mig mera
En glutenfri och mjölkfri matdag

En glutenfri och mjölkfri matdag

Matig linsgryta serverad med äppelchutney. Var selektiv i ditt val av proteinkälla, om du ska äta kött till middag så välj exempelvis fisk eller skaldjur till lunchen eller varför inte en vegetarisk lunch
Höstmat

Höstmat

Potatisar, morötter och rödbetor, olja, saltåpeppar Ett stycke benfri kotlettrad Ett gäng kantareller Några matskedar äppelchutney med chili, kanel och ingefära Någon deciliter kycklingbuljong (egentligen överbliven miso+soya-buljong som jag kokade kyckling-tsukune, typ frikadeller, i tidigare i veckan
Hemmagjorda burgare med tillbehör!

Hemmagjorda burgare med tillbehör!

I Varberg finns Årnäs, där hittar du lokalproducerat kött från egna och närliggande gårdar. De har fantastiskt fint kött, och idag blev det hamburgare av blandfärs, som jag endast kryddade med flingsalt och peppar
Amoz tomatkyckling

Amoz tomatkyckling

Lägg tillbaka kött och grönsaker i grytan. 2 msk äppelchutney med pepparfrukt+ vitlök (Kiviks). Dela tomaterna i klyftor (6 på varje) Lägg dem på ett ugnsfast fat och ringla olja och balsamvinäger över
Baconlindad kotlettrad

Baconlindad kotlettrad

Servera tillsammans med kokt potatis, skysås och en god äppelchutney, eller äppelmos. Kött, potatis och sås
Kryddbakad långkokt fläskkarré

Kryddbakad långkokt fläskkarré

Potatis, äppelmos och äppelchutney. Salta och krydda och gnid/klappa in kryddorna i köttet ordentligt. Lördag, en perfekt dag för långkok
Zucchinislaw med äppelglaserade revben

Zucchinislaw med äppelglaserade revben

Men sen hade mamma och pappa lämnat en burk äppelchutney från Kivik i kylskåpet när de var här och Simon ville ha något kött till maten (hehe, jepp han klarade sig inte enbart på zucchinislaw sa han bestämt här hemma
Äppelchutney

Äppelchutney

De tidiga sorterna av äpplena i trädgården har mognat och jag gjorde äppelchutney. Chutneyn är god till kött av alla slag