Älgstek recept

70 Spara
Älgstek i gjutjärnsgryta

Älgstek i gjutjärnsgryta

Bryn den runt om i smör i gjutjärnsgrytan. Smör att steka i. 600 g fin älgstek. Gnid in steken med rikligt med salt och peppar
26 Spara
Älgstek med kantarellsås och rönnbärsgelé

Älgstek med kantarellsås och rönnbärsgelé

Kvällens söndagsstek, en älgstek, steker jag i stekpåse med en rejäl klick smör, några lökklyftor, stjälkselleri och morot
23 Spara
Älgstek med trattkantareller

Älgstek med trattkantareller

Och vad passar väl då bättre än att äta något riktigt höstigt som älgstek. Häll på kalvfonden och vinet och tillsätt kryddorna
13 Spara
Älgstek

Älgstek

Tänkte jag skulle bjuda på receptet på den smarriga älgsteken vi gjorde i söndags. Den serverades med potatisgratäng,gräddsås av skyn, äppelmos och vinbärsgelé
11 Spara
Älgstek med äpple och lök

Älgstek med äpple och lök

1 liten knubbig benfri älgstek från ungdjur. Bryn steken runt om. Skala äpplena och löken. Hacka mycket grovt och lägg ner dem i grytan
9 Spara
Älgstek med vinbärssås

Älgstek med vinbärssås

Salta och peppra steken väl. Smaka av med lite steksky, salt, peppar. Sätt ugnen på 125 grader. Putsa och bind steken
8 Spara
Dubbelmarinerad älgstek

Dubbelmarinerad älgstek

Här kommer ett recept på älgstek(eller den stek du nu har)som jag tyckte var kalasgod , Ingrid Jervström har precis gett mig receptet
7 Spara
Älgstek

Älgstek

1 stor gul lök. 1 stor gul lök. Husmanskost, okomplicerat och väldigt gott. Recept. Stek (jag använde älg, tack pappa)
6 Spara
Älgstek med murkelsås

Älgstek med murkelsås

Sätt i en kött termometer och när den visar 75 grader är steken klar. Servera med hasselbackspotatis och en rödvinbärsgelé 1 ½ kg älgstek
5 Spara
Älgstek a la Morberg

Älgstek a la Morberg

I lördags så lagade vi en suuuupergod älgstek a la Morberg. Skölj purjolöken och skär även den i grova bitar
3 Spara
Älgstek med rotfrukter, sparris och en hemmagjord sås

Älgstek med rotfrukter, sparris och en hemmagjord sås

et från älgsteken som serverades med vinbärsgelé. Detta var så klart första gången jag tillaga älgstek men det var rea på Ica så det var bara att passa på och prova
2 Spara
Saftig älgstek

Saftig älgstek

En perfekt älgstek, rosa-röd över hela snittytan. Tillaga älgsteken i nedre delen av ugnen till önskad innertemperatur
1 Spara
Älgstek med Svampsås och Bräserad Vitkål

Älgstek med Svampsås och Bräserad Vitkål

Sky från älgsteken. Blanda örter, vitlök och salt. Skär älgsteken i tunna skivor och servera med bräserad vitkål, svampsås, broccoli och rödbetor
0 Spara
Älgstek

Älgstek

1kg älgstek, fransyska. 2dl rödvin. 1kg älgstek, fransyska. 2dl rödvin. Älgstek. En klassisk söndagsstek av älg
0 Spara
Vermouthbrässerad älgstek

Vermouthbrässerad älgstek

Halvtina köttet om det är fryst. 1 kg älgstek t ex innanlår. Halvtina köttet om det är fryst. Skala lök, morötter och rotselleri och skär i bitar
0 Spara
Älgstek i crockpot

Älgstek i crockpot

Salta och peppra älgsteken. Har man ingen älg i frysen funkar det bra med en bit nötkött, typ fransyska eller högrev
0 Spara
Kallskuren älgstek

Kallskuren älgstek

Strö några lingon över. Hon brukar ofta säga att hon vill äta vilt och jämtländskt så när lokala Hemköpbutiken i hamnen gjort en monter med älgstek, kastanjer och trattkantareller så kändes det ju som en självklarhet att servera älgstek med trattisar till lillasyrran
92 Spara
Tjälknöl av älgstek

Tjälknöl av älgstek

Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten. Lägg den OTINADE älgsteken i en ugnsfast form
54 Spara
En frusen knölig älgstek

En frusen knölig älgstek

Goda tillbehör är västerbottensost och för att få lite sting i rätten, picklad lök och pepparrot. Tjälknöl, eller Tjälknul är en klassiker i det nordiska köket och uppstod genom att Ragnhild Nilsson, som var gift med en älgjägare, bad sin glömske man att tina älgsteken i ugnen dagen innan hon kom hem
19 Spara
Per Morbergs älgstek

Per Morbergs älgstek

Servera med kokt potatis, de varma morötterna och gelé. Gnid in älgsteken med rikligt med salt och peppar
8 Spara
Favorit i repris: Rödvinsmarinerad älgstek

Favorit i repris: Rödvinsmarinerad älgstek

Rör ner farinsocker, tomatpuré, buljongtärning, balsamvinäger och sojasås. Mitt populäraste blogginlägg någonsin är ett recept på älgstek från 2011. 1,5 kg djupfryst älgstek. 0,5 dl balsamvinäger. 0,5 dl balsamvinäger
9 Spara
Höst och älgstek

Höst och älgstek

Till huvudrätt blev det rostbiff på älg, rotfruktkaka, kokta vaxbönor och portersås. Köttets mitt ska uppnå 65C innan rostbiffen är klar
86 Spara
Pulled moose - ugnstekt älg helt enkelt. Med potatis- och jordärtskocksgratäng.

Pulled moose - ugnstekt älg helt enkelt. Med potatis- och jordärtskocksgratäng.

Vi tillhör inte jägarsläktet i familjen, men har en snäll granne som då och då presentar oss med en älgstek
78 Spara
Smörgåstårta LCHF och Paleo – glutenfri och mjölkfri

Smörgåstårta LCHF och Paleo – glutenfri och mjölkfri

Fint tärnad rökt ren/älgstek med pepparrot, majonnäs och purjolök. Bred ett lager majonnäs över tårtan och garnera med till exempel sallad, kokta ägg, gurka, tomat, fiskrom, ärtskott och dill
41 Spara
Karin´s Svartvinbärsstek

Karin´s Svartvinbärsstek

älgstek. 1 dl soja. Koka upp lagen, lägg sedan i köttet. Låt koka tills köttet är mört, ca 1-1½ timme. När köttet är klart, låt steken ligga kvar i lagen ca 1 timme
32 Spara
Kålrabbigratäng

Kålrabbigratäng

Vi åt detta tillsammans med älgstek (Per Morbergs recept) och sallad. Lägg dem i en form och fördela valfri mängd persilja och gräslök över skivorna
37 Spara
Viltskavsgryta i muurikka

Viltskavsgryta i muurikka

Klart att serveras 1 kg frusen älgstek. Ta fram steken kvällen innan och lägg i kylskåpet då är den lagom upptinad till morgonen och ska då skäras i tunna skivor
28 Spara
Rönnbärsgelé

Rönnbärsgelé

Jag har inte smakat den än, men det kommer säkert att passa utmärkt till älgsteken. Det här receptet är med äpplen och lät godare än med bara rönnbär
23 Spara
Ugnsstekt älg, så mör att den nästan blev dragen.

Ugnsstekt älg, så mör att den nästan blev dragen.

Snart åker älgsteken in i ugnen. 50 cl ljust öl. 50 cl ljust öl. Långstekt älg med potatisgratäng. Snart åker älgsteken in i ugnen
20 Spara
NORDISK BUFFE

NORDISK BUFFE

Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
18 Spara
Klassisk stek på älg

Klassisk stek på älg

Klassiskt gott till söndagsmiddagen…. 1 kg älgstek. 1 kg älgstek. Klassiskt gott till söndagsmiddagen…. Till 4 portioner behöver du
19 Spara
Tjälknöl

Tjälknöl

Tjälknöl (1 kg)1 st fryst älgstekLag7 dl vatten3 dl rödvin1 dl salt2 tsk rårörsocker1 tsk krossade svartpepparkorn1 tsk torkad timjan2 stora delade vitlöksklyftorLägg älgsteken i en ugnsform och ställ in den i ugnen, sätt ugnen på 100 grader. 1 st fryst älgstek. 1 tsk torkad timjan
17 Spara
Nyttiga "lussebullar"

Nyttiga "lussebullar"

-) I går var jag på min mammas födelsedagsmiddag och där bjöds det på älgstek, ugnsrostad mandelpotatis, grönsaker, rårörda lingon, svampsås och även en liten bit tårta slank ner
17 Spara
Skinkstek i ugn

Skinkstek i ugn

Det är inte ofta jag lagar skinkstek och ska jag vara riktigt ärlig så nog är det ju godare med en ugnsstekt älgstek
16 Spara
Rotfruktsgratäng

Rotfruktsgratäng

Stava samtliga rotfrukter i lagoma storlekar. Tag potatis och kålrot, förkoka i vid kastrull i ca 10 min
10 Spara
Rådjursfilé med rödvinssås

Rådjursfilé med rödvinssås

Som tur är har vi en snäll granne, som ibland presentar oss med en älgstek, älgfärs eller kanske en rådjursstek
10 Spara
God och rejäl älggryta

God och rejäl älggryta

Avsluta med rött vin och buljong. 1 kg älgstek. 3 msk köttbuljong. ) Om buljongen/grytan är tunn är det rekommenderat att köra de sista 30 minuterna utan lock.   1 kg älgstek. 3 msk köttbuljong
8 Spara
Dragen älg/pulled älg

Dragen älg/pulled älg

Först såg jag inte vad det var för något, men sen insåg jag att det var älgstek. torilla-bröd. Måtten nedan får du anpassa efter hur stor älgstek du har
7 Spara
Porterstek på älg

Porterstek på älg

 Tillsätt grädde i buljongen och smaka av med lite fond samt strösocker alternativt svart vinbärsgelé
7 Spara
Rotfruktsgratäng  med vitlök och fetaost

Rotfruktsgratäng med vitlök och fetaost

1 stor palsternacka. Sätt ugnen på 225°C. Skala potatis och rotfrukter och skiva dem tunt, gärna i matberedare
6 Spara
Pulled Moose – LCHF

Pulled Moose – LCHF

Igår blev det ett nytt recept igen, och älgkött istället för fläsk eller kyckling. 2 kg älgstek. 2 kg älgstek
7 Spara
Porterstek, Supergod och rätt enkel

Porterstek, Supergod och rätt enkel

1 dl soya. Mät upp alla ingredienser till kokspadet i grytan. Koka upp spadet. Lägg i köttet. Sjud under lock på svag värme ca 45 min, vänd köttet, sjud ytterligare 45 min tills köttet har temperatur 75 gr
6 Spara
Syltade kantareller

Syltade kantareller

ex älgstek. Blanda “svampvattnet” med ättika, råsocker, skivad chili och ingefära, lagerblad och pepparkorn
6 Spara
Pepparkaksstek

Pepparkaksstek

Mycket gott till kokt potatis, kokt broccoli och med lingonsylt/ vinbärsgelé eller annan gelé efter tycke och smak
5 Spara
Delizie - pastastubbar med skinka, zucchini och ost

Delizie - pastastubbar med skinka, zucchini och ost

Vi har ofta druckit vinet till älgstekar av olika de slag och alltid varit nöjda. Krydda med basilika, salt o peppar
6 Spara
Tjälknöl

Tjälknöl

kg älgstek. Koka en lag på vatten, lök, vitlök, salt, peppar och örter. 1 rejäl bunt färska örter ( t. Frys köttet i sin förpackning i minst 12 timmar
3 Spara
Guinness älggryta

Guinness älggryta

ex svartvinbärsgelé, lingon eller varför inte röra ned smörstekt svamp. 1 kg älgstek, trimmad och skuren i tärningar. 1 kg älgstek, trimmad och skuren i tärningar
3 Spara
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

Jag hade också färsk basilika och färsk fransk dragon som jag lade i. Jag såg att sajten "Hitta recept" Länkar till min hemsida och den 12 augusti då jag stod öga mot öga med en älg en tidig morgon hade jag samtidigt två älgstekar i ugnen, men i blogginlägget fanns inget recept på Tjälknöl
2 Spara
Höstgryta på älgkött

Höstgryta på älgkött

En mindre bit älgstek, skuren i ganska små bitar. På älgkött. En mindre bit älgstek, skuren i ganska små bitar
2 Spara
Dagens recept: Älggryta

Dagens recept: Älggryta

Det är också gott att servera lingonsylt eller tranbärssylt till älgstek eller t ex rönnbärsgelé eller syltade rönnbär
2 Spara
En kvart till så hade även denna älg blivit dragen…

En kvart till så hade även denna älg blivit dragen…

Jag plockade upp en fin älgstek ur frysen som hamnade i min stekgryta tillsammans med följande ingredienser
2 Spara
Mammas riktigt goda porterstek

Mammas riktigt goda porterstek

fond och svartvinbärsgeléTillbehörPotatisKokta morötterKokta Haricot VertSvartvinbärsgeléSkiva löken grovt och krossa enbären lätt, jag la mina kryddor i en gasbinda men efter som man ändå silar skyn spelar det inge större roll hur man gör
2 Spara
Vardagsmat och vardagsstress och livspussel

Vardagsmat och vardagsstress och livspussel

älgstek, högrev, ekologisk kyckling, massa rotsaker, köttfärs och annat smått och gott. Fyll sedan med äggstanning
2 Spara
Nu är jag vuxen...

Nu är jag vuxen...

Jag hade dessutom fått en älgstek av Johan och Lena i "gå-bort-present". 1 ½ kg stek älg- eller nötkött3 dl porter1 dl outspädd svartvinbärssaft3/4 dl kinesisk soya8 torkade enbär8 vitpepparkorn1 msk torkad timjan2 gula lökar, skivade3 köttbuljongtärningar el. 1 dl outspädd svartvinbärssaft
2 Spara
Rödkålssallad med apelsin och kanel

Rödkålssallad med apelsin och kanel

Lucia firades med en älgstek, rödkålsallad och en massa lussebullar. Jag har sett en hel del recept på rödkål med fetatost och olika kryddor, men eftersom inte alla gillar fetaost i min familj blev det bara en med apelsin och kanel denna gång
2 Spara
Peters pasta

Peters pasta

Strö över strimlad älgstek samt parmaskinka. Koka pastasnäckor enligt anvisning på förpackningen. Lägg pastan i en ugnsform, blanda i 2 tärnade tomater. 500 g älgstek som strimlas. Pastasnäckor för 4 personer
1 Spara
Söndagsstek fast på lördag

Söndagsstek fast på lördag

800 – 900 g älgstek, jag använde fransyska. 1/2 dl ketchup eller chilisås. 1/2 dl ketchup eller chilisås
1 Spara
Älgpaté med svartvinbärssås

Älgpaté med svartvinbärssås

älgstek. Svartvinbärssås. svarta vinbär - frysta. Skär älgsteken och sidfläsket i tärningar om cirka 0,5x0,5 cm. Slå vinbär, socker och rosmarin i en kastrull tillsammans med 2 msk vatten
1 Spara
Nyheter på Systembolaget 1 oktober

Nyheter på Systembolaget 1 oktober

En mycket prisvärd crèmant från Frankrike som passar perfekt till en förrättsom räkor med majonnäs och citron
0 Spara
Citrontryfflar

Citrontryfflar

Tag från plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen smält. 200 g vit choklad. 200 g vit choklad
0 Spara
Nyårsfirande

Nyårsfirande

Chrisse och jag fixade huvudrätten, där kvällens värd, Patrick försett oss med prima älgstek. Rödbetsrisotto till 14 personer - görs i 2 stora gjutjärnsstekjärn färska rödbetor (ca 600 g) 8 scarlottenlökar 4 vitlöksklyftor 10 msk svenskt smör 8 dl avoriris 8 dl torrt vitt vin 8 dl riven västerbottenost 12 msk koncentrerad grönsaksfond salt peppar Skala, hacka och smörfräs lök och vitlök några minuter. 8 dl riven västerbottenost
0 Spara
EN BRA DAG

EN BRA DAG

Sen kom vi hem och blev serverade förrätt - gravad älgstek, smörstekt surdegsbröd och en hjortronsås
0 Spara
Tapas från Jämtland och bloggsemester

Tapas från Jämtland och bloggsemester

Den följs av gravad älgstek och inlagda trattkantareller, guld från våra stora skogar. Jag hade beställt en Sportlovskasse med en mycket god rökt skinka och älgchips från Gårdscharken Fågelberget, älgfärs från Hallvikens Chark, kallrökt bacon från Undersåkers Charkueriefabrik och fläskytterfilé från Görviks Gårdsslakteri
0 Spara
Biff Stroganoff

Biff Stroganoff

Stroganoff a'la Walker 1,5 kg älgstek/grytbit 1 solovitlök 1 gul lök 500g passerade tomater 5 dl vatten 2-3 buljongtärningar 3 msk tomatpure 1 msk Dijonsenap 2 msk balsamvinäger 2 dl grädde 2 klyftade lökar 2 tsk socker olja salt, vit och svartpeppar persilja yoghurt/creme fraiche Skär köttet i rejäla avlånga stavar. 1,5 kg älgstek
36 Spara
Hel älgstek i Crock poten

Hel älgstek i Crock poten

salt, grovmald svartpeppar, grillkrydda och vitlökspulver. Imorse laddade vi vår Crock pot med en stor älgstek och en massa goda tillbehör
8 Spara
Nyår: Älgstek med portvinssås

Nyår: Älgstek med portvinssås

Vi gjorde älgstek på nyårsafton, en ytterfilé som sambons jaktlag skaffat genom systematiskt, överlagt mord - om man får vara lite dramatisk
0 Spara
Örtfylld älgstek med grönsakstårta

Örtfylld älgstek med grönsakstårta

Krydda medsalt, örter och rosépeppar. Putsa och öppna älgsteken. Slå på rödvin och låt koka intillsammans med sky från älgsteken
1 Spara
Chili- & vitlöksspäckad älgstek med honungsrostad sötpotatis, spenat och Västerbottensost

Chili- & vitlöksspäckad älgstek med honungsrostad sötpotatis, spenat och Västerbottensost

100 g Västerbottensost. Gör små hål i köttet och gnid in chili, vitlök, och timjan. Salta och peppra. Värm ugnen till 150°
40 Spara
Kanske detta lockar till nyår

Kanske detta lockar till nyår

Älgstek med mandelpotatisbakelse och messmörssås. 1 kg älgstek. 50 g messmör. Blanda i messmör, fond, soja och vin och låst såsen sjuda i ca 4-5. 1 kg älgstek
18 Spara
Recept: Monicas marinerade tjälknöl

Recept: Monicas marinerade tjälknöl

fransyska eller innanlår. 1 st fryst älgstek av tex. Lägg in den frusna älgsteken i ugnen på 80 grader. /Maria 1 st fryst älgstek
4 Spara

Tjälknöl med rostat potatistomp och enbärssås

Blanda med syltlök och hackad persilja strax innan servering. 1 kg fryst älgstek. 1½ dl syltlök. Sätt in den frysta steken på ugnsgaller med plåt under i mitten av ugnen
2 Spara

Helgstek på älg

Hetta upp en stekpanna och bryn älgsteken runtom i smör. Servera med potatismos, helst av mandelpotatis