Älgstek recept

0 Spara
Kallskuren älgstek

Kallskuren älgstek

Strö några lingon över. Hon brukar ofta säga att hon vill äta vilt och jämtländskt så när lokala Hemköpbutiken i hamnen gjort en monter med älgstek, kastanjer och trattkantareller så kändes det ju som en självklarhet att servera älgstek med trattisar till lillasyrran
54 Spara
En frusen knölig älgstek

En frusen knölig älgstek

Goda tillbehör är västerbottensost och för att få lite sting i rätten, picklad lök och pepparrot. Tjälknöl, eller Tjälknul är en klassiker i det nordiska köket och uppstod genom att Ragnhild Nilsson, som var gift med en älgjägare, bad sin glömske man att tina älgsteken i ugnen dagen innan hon kom hem
21 Spara
NORDISK BUFFE

NORDISK BUFFE

Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
19 Spara
Tjälknöl

Tjälknöl

Tjälknöl (1 kg)1 st fryst älgstekLag7 dl vatten3 dl rödvin1 dl salt2 tsk rårörsocker1 tsk krossade svartpepparkorn1 tsk torkad timjan2 stora delade vitlöksklyftorLägg älgsteken i en ugnsform och ställ in den i ugnen, sätt ugnen på 100 grader. 1 st fryst älgstek. 1 tsk torkad timjan
3 Spara
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

Jag hade också färsk basilika och färsk fransk dragon som jag lade i. Jag såg att sajten "Hitta recept" Länkar till min hemsida och den 12 augusti då jag stod öga mot öga med en älg en tidig morgon hade jag samtidigt två älgstekar i ugnen, men i blogginlägget fanns inget recept på Tjälknöl
2 Spara
Nu är jag vuxen...

Nu är jag vuxen...

Jag hade dessutom fått en älgstek av Johan och Lena i "gå-bort-present". 1 ½ kg stek älg- eller nötkött3 dl porter1 dl outspädd svartvinbärssaft3/4 dl kinesisk soya8 torkade enbär8 vitpepparkorn1 msk torkad timjan2 gula lökar, skivade3 köttbuljongtärningar el. 1 dl outspädd svartvinbärssaft
2 Spara
Peters pasta

Peters pasta

Strö över strimlad älgstek samt parmaskinka. Koka pastasnäckor enligt anvisning på förpackningen. Lägg pastan i en ugnsform, blanda i 2 tärnade tomater. 500 g älgstek som strimlas. Pastasnäckor för 4 personer
0 Spara
Nyårsfirande

Nyårsfirande

Chrisse och jag fixade huvudrätten, där kvällens värd, Patrick försett oss med prima älgstek. Rödbetsrisotto till 14 personer - görs i 2 stora gjutjärnsstekjärn färska rödbetor (ca 600 g) 8 scarlottenlökar 4 vitlöksklyftor 10 msk svenskt smör 8 dl avoriris 8 dl torrt vitt vin 8 dl riven västerbottenost 12 msk koncentrerad grönsaksfond salt peppar Skala, hacka och smörfräs lök och vitlök några minuter. 8 dl riven västerbottenost
0 Spara
Biff Stroganoff

Biff Stroganoff

Stroganoff a'la Walker 1,5 kg älgstek/grytbit 1 solovitlök 1 gul lök 500g passerade tomater 5 dl vatten 2-3 buljongtärningar 3 msk tomatpure 1 msk Dijonsenap 2 msk balsamvinäger 2 dl grädde 2 klyftade lökar 2 tsk socker olja salt, vit och svartpeppar persilja yoghurt/creme fraiche Skär köttet i rejäla avlånga stavar. 1,5 kg älgstek
Sökförslag och sidor