Älgstek gräslök recept

Per Morbergs älgstek med kantarellsås

Per Morbergs älgstek med kantarellsås

Älgstek1 kg älgstek benfri salt peppar 1 morot 1 gul lök 0,5 purjolök 3 msk tomatpuré 2 lagerblad 1 kvist timjan 6 enbär 0,5 l vatten smör, att bryna i. 1Kantarellsås sky (från älgsteken) 5 dl vispgrädde 1 l kantareller smör, att fräsa i salt peppar. 1Mandelpotatisstomp1 kg mandelpotatis 3 msk smör, rumstempererat flingsalt peppar persilja, hackad (och/eller gräslök)
Per Morbergs älgstek med kantarellsås

Per Morbergs älgstek med kantarellsås

Älgstek1 kg älgstek benfri salt peppar 1 morot 1 gul lök 0,5 purjolök 3 msk tomatpuré 2 lagerblad 1 kvist timjan 6 enbär 0,5 l vatten smör, att bryna i. 1Kantarellsås sky (från älgsteken) 5 dl vispgrädde 1 l kantareller smör, att fräsa i salt peppar. 1Mandelpotatisstomp1 kg mandelpotatis 3 msk smör, rumstempererat flingsalt peppar persilja, hackad (och/eller gräslök)
Kålrabbigratäng

Kålrabbigratäng

Vi åt detta tillsammans med älgstek (Per Morbergs recept) och sallad. Lägg dem i en form och fördela valfri mängd persilja och gräslök över skivorna
Viltstek med granatäpple

Viltstek med granatäpple

Garnera med granatäpple och gräslök. 1 kg älgstek. 1⁄2 dl grovhackad färsk gräslök. Sätt ugnen på 125°. Krydda köttet och bryn det i smör-&rapsolja i en stor stekpanna

Nyårsfirande

Chrisse och jag fixade huvudrätten, där kvällens värd, Patrick försett oss med prima älgstek. Receptet påminner väldigt mycket om den här soppan (klicka) , fast utan timjan och istället smaksatt med riktig grädde och gräslök
Matsedel vecka 30

Matsedel vecka 30

I lördags var vi hemma hos vänner på grillkväll där vi blev serverade marinerad älgstek och hasselbackspotatis tillsammans med trevligt sällskap
Tjälknöl / Tjälknul

Tjälknöl / Tjälknul

Man kan även skiva och marinera den ännu en gång med ytterligare en blandning av olja, soja och gräslök, men det gör jag inte den här gången
Sparrisdressing till grillat

Sparrisdressing till grillat

Idag grillade vi en av älgstekarna som vi hade kvar i frysen. Sparrisdressing 2 dl vit burksparris, finhackad 1 dl gräslök, finhackad 1 dl gräddfil salt&peppar Blanda alla ingredienser. 1 dl gräslök

Statistik för 2017

Dubbelmarinerad älgstek. Västerbottensostpaj med gravad lax, rom, creme fraiche och gräslök. Västerbottensostpaj med gravad lax, sikrom, creme fraiche och gräslök (3)

Per Morbergs älgstek med kantarellsås

persilja och /eller gräslök, finhackat. 1 kg benfri älgstek. 1 kg benfri älgstek. Vi fick lite älgkött av svärfar och okunniga som vi båda är när det gäller vilt så vände jag mig till den jag visste som är kunnig på just detta, Per Morberg

Smörrebröd på älgstek

Skiva champinjonerna tunt och skär gräslöken. Vänd ner champinjonerna och gräslök. 2 msk finskuren gräslök. 8 skivor älgstek (ca 300 g)