Älgkött vitlök recept

Höstgryta på älgkött

Höstgryta på älgkött

Lägg även i kålrötterna, buljongtärning/ar, tomatpuré, vitlök och fyll på med vatten (även här missade jag mängden)

Gryta vin chaud med älg och vitlök

Sista omgången med vitlök. Fräs vitlök med den sista omgången kött. 600 g älgkött eller nötkött. 2 hackade vitlöksklyftor. Det här är vad han väntar på 600 g älgkött. 2 hackade vitlöksklyftor
Gulaschsoppa på älgkött

Gulaschsoppa på älgkött

Skala och finhacka löken och vitlöken. Tillsätt lök, vitlök, potatis, rotselleri och paprika. 2 klyftor vitlök. 1 gul lök 2 klyftor vitlök 3 potatisar 0,25 rotselleri 2 röda paprikor 400 g älgfärs 2 tsk paprikapulver 1 tsk torkad oregano 1 tsk mald spiskummin 1 krm cayennepeppar 1,5 msk tomatpuré ca 400 g krossade tomater 1 l vatten salt svartpeppar smör, till stekning olja, till stekning 2 dl rysk yoghurt, till servering
Rostbiff på innanlår av älg

Rostbiff på innanlår av älg

Så härligt med allt älgkött som just nu finns tillgängligt. Jag hade turen att komma över ett fint innanlår och valde då att köra en saftig rostbiff med smak av vitlök, rosmarin och senap
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Fräs på älgköttet så det får fin färg. Fläskfilégryta med Svamp, Timjan, Citron & Vitlök. ca 500 gram älgkött, grytbitar eller viltskav. ) ca 500 gram älgkött
Tjälknöl på lamm

Tjälknöl på lamm

För något år sedan skulle jag göra tjälknöl på älgkött som jag alltid brukar göra men av misstag så tog jag en lammbit och det blev kanongott
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

Tjälknöl är bland det godaste man gör på älgkött tycker jag. Lägg ner kryddor och lök och vitlök. Har man inte tillgång till älgkött går det bra med en nötstek istället
En frusen knölig älgstek

En frusen knölig älgstek

Ett fantastiskt tillagningssätt och hur bra som helst om du glömt en bit älgkött i frysen. Vitlök och lök ger lite extra smak och var försiktig med saltet
ÄLGKÖTTSOPPA

ÄLGKÖTTSOPPA

Det fanns ännu en bit älgkött i frysen och det blev en stor kastrull soppa på Hälge denna gång. ca 1 kg älgkött med ben. 5 vitlöksklyftor. Lägg ner kött, skalad lök grovt delad samt skalad vitlök, 2 lagerblad och grovt skalad och skuren rotselleri. ca 1 kg älgkött med ben. 4 lökar 5 vitlöksklyftor
Het chilikryddat på högrev

Het chilikryddat på högrev

Jag gilla grytor och nu höstvinter så gör jag oftast grytor på älgkött som både är magert och oftast finns i frysen tillgängligt

Älggryta med gorgonzola och björnbär

Den fantastiska gorgonzolasmakande såsen i kombination med älgköttet var ljuvlig. Finhacka lök och vitlök och låt det fräsa lite lätt tillsammans med köttet och baconet
Älgskav med potatismos och rostade rödbetor

Älgskav med potatismos och rostade rödbetor

Älgskav är enkelt att göra när man som vi har en skärmaskin, istället för att förfrysa fingrarna lägger man det fortfarande frysta älgköttet i skärmaskinen och snabbt har man skav
Helstekt älgentrecote!

Helstekt älgentrecote!

En älgentrecôte skulle tillagas och eftersom älgkött är så fettsnålt blir det absolut godast och saftigast att tillaga entrecôten helstekt istället för att skära upp och steka köttet i skivor
Älggryta

Älggryta

Skala och grovhacka vitlök. Skär älgköttet i grytbitar ca 2x2 cm stora bitar. 2 klyftor vitlök. Lägg i en bunke
Kött i ugnen

Kött i ugnen

Skiva lök och vitlök och strö det över köttet. Vitlök. Skär köttet i skivor,ca 1 cm tjocka. Lägg dem i en ganska stor ugnsform