Älghjärta lök recept

Tårta med rökt viltkött

Tårta med rökt viltkött

Jag använde rökt älghjärta till fyllningen och fint skivat rökt ytterlår från dovhjort till dekorationen
Aptitretare: Kryddiga älgköttbullar med tomatsås och Rökt älghjärta med sötsyrligt lingonäpple

Aptitretare: Kryddiga älgköttbullar med tomatsås och Rökt älghjärta med sötsyrligt lingonäpple

Fräs lök och vitlök i olivolja, utan att få färg. Rökt älghjärta med sötsyrligt lingonäpple. 1 gul lök, skalad och finhackad. 2 vitlöksklyftor, skalad och pressad eller hackad. ca 100 gram rökt älghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött). 1 gul lök, skalad och finhackad. 2 vitlöksklyftor, skalad och pressad eller hackad. ca 100 gram rökt älghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött)
Jordärtskocksoppa med rökt älghjärta

Jordärtskocksoppa med rökt älghjärta

Gräslök persilja, till garering. 1NNNNågra finhackade charlottenlökar, alt en gul lök. en eller två finhackade vitlöksklyftor 3. Hacka löken och ta sedan en gryta och koka vatten, buljongtärning, lök, jordärtskockor i ca13 min, tills de är mjuka. 1NNNNågra finhackade charlottenlökar, alt en gul lök. en eller två finhackade vitlöksklyftor 3

Gryta på älghjärta

Skala och skiva morötterna skala och skär löken i båtar och lägg ner i grytan. 1 älghjärta. 1 gul lök. Dela hjärtat i bitar, Bryn bitarna runt om

Rimmat hjärta

Skala morot och lök och dela i mindre bitar. Tillsätt morot, lök, kryddpepparkorn, vitpepparkorn och salt

Älgköttbullar med hjärta

500 g älghjärta. 6 små lökar. Hjärtat skall skäras rent från hinnor och senor varefter det skall malas ihop med kött och späck