Rökt älghjärta med sötsyrligt lingonäpple. Blanda med lingon och äpple, Smaka av med salt/peppar. ca 100 gram rökt älghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött). 1 äpple, skalat och finhackat. ca 100 gram rökt älghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött). 1 äpple, skalat och finhackat
Hade rökt både ett älghjärta och ett par vildsvinsbogar innan, så jag tänkte att en liten aptitretare kunde vara på plats en av kvällarna innan den gemensamt tillagade middagen
Skölj, kärna ur och skär äpplet i mycket tunna klyftor. Lyft samman äpple, selleri, rucola och linser och droppa samtidigt på olivolja och sötsur chilisås
