Älggryta med kantareller recept

0 Spara
Skördetid

Skördetid

Timjan till höstens mustiga älggryta och kycklingrätter med kantareller. Skördetid. 4 augusti 2015, 16. 07
0 Spara
Middag med gäst

Middag med gäst

Idag kom min far på middag, så jag bjöd på älggryta med brysselkål, blomkål och kantareller. Mat är en passion och utan allt de hade jag inte gjort dagens grymma, smala fantastiskt goda middag
85 Spara
Mammas älggryta

Mammas älggryta

Hittade detta receptet på tasteline, så det är inte min mammas recept, utan det hette bara så där. Hittade detta receptet på tasteline, så det är inte min mammas recept, utan det hette bara så där
0 Spara
Varför tjorva till det?

Varför tjorva till det?

Philadelfiaost med vitlök och örter. Älggryta med kantareller6 port600 g grytbitar1 askPhiladelfiaost med vitlök och örter1 brk creme fraichekantareller2 morötter1 msk dijon senap½ l vatten2 msk maizena mjölsalt, pepparGör så härBryn köttet i stekgrytan med en klick smör. Servera med ris och en liten sallad 6 port
4 Spara

Älggryta med svampsås

Börja med att krydda älggrytbitarna och bryn dem i stekgryta eller stekpannan. Häll på vattnet och de skalade och skivade morötterna kryddor låt det koka upp och sen småkoka på svag värme ca
4 Spara

Johans älggryta

Koka upp buljongen i grytan. Skär köttet i relativt små bitar. Fräs löken och paprikan i en skvätt olja eller smör i stekpanna
0 Spara

Älggryta med enbär

En riktig viltgryta med smak av enbär, timjan och så kantareller förstås. 4 pers500 g älgkött1 gul lök2 moröttersalt, peppar3 dl vatten1 köttbuljongtärning2 dl vispgrädde6 krossade enbär1 tsk timjan1 msk svart vinbärsgele200 g stekta kantarellerSkär köttet i grytbitar och hacka löken och tärna morötterna. 6 krossade enbär
6 Spara

Älgkalops

Men åter till älgkalopsen.   Ibland kryddar vi älgkalopsen med purjolök eller rotselleri. Till älgkalops serveras kokt potatis samt inlagda rödbetor eller syltade nypon
3 Spara

Långsamma Älggrytan

Inspirerad av matbloggerskan Annika så har jag börjat experimintera med långkok i ugnen. Första försöket gjordes häromveckan med en älggryta som fick stå i ugnen på 80-90° i ca 9 timmar och jag kan lova att det var de möraste av älgbitar som slank ner i magen den kvällen
1 Spara

Älgfärsrulle

Här är en variant på älgfärsrulle med samma smet som till älgfärsbullarna  med en fyllning av bräck saltig prosciutto, lite mild lök, rubinröda tranbär för lite syra samt rosmarin med skogssmak
1 Spara

Älgfärsrulle

Vid serveringen skärs älgfärsrullen i breda bitar så att fyllningen kommer fram. Till älgfärsrullen serveras ett hemgjort potatismos, sås samt saltgurka
1 Spara

Veckomeny vecka 41

mat , veckomeny , matförslag , middagsförslag , middagstips , veckomatsedel , matsedel. Middagar Fläskkarrékotlett, stekta aubergineskivor med mynta, kryddig couscous Wokad fläskkarré med sugar peas & grön paprika, basmatiris Älggryta med kantareller , pressad potatis, rönnbärsgelé Kycklinggryta med oliver & körsbärstomat , tagliatelle Salamitallrik & ostbricka Förrätter Betor ugnsbakade med feta & pumpafrön Pumpasoppa , baguette Efterrätt Mintbrownie med glasyr av After Eight Lunch Tagliatelle med kantareller, bacon, parmesan & rostade pumpafrön Etiketter
0 Spara

Älgfärsrulle

Här är en variant på älgfärsrulle med samma smet som till älgfärsbullarna  med en fyllning av bräck saltig prosciutto, lite mild lök, rubinröda tranbär för lite syra samt rosmarin med skogssmak
Sökförslag och sidor