Älggryta fransyska recept

Södrastations köttgryta

Södrastations köttgryta

1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri 4 dl porter. 1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri
Jämtländsk älggryta

Jämtländsk älggryta

500 g benfritt älgkött t ex fransyska. Putsa och skär älgköttet i bitar, 2-3 cm stora. Skär fläsket i små tärningar

Älggryta med kantareller

Den här älggrytan har vi lagat många gånger, ibland med champinjoner annars med kantareller – höstkantareller eller gula

Älggryta med kantareller

Den här älggrytan har vi lagat många gånger, ibland med champinjoner annars med kantareller - höstkantareller eller gula

Älggryta på Lennarts vis

t ex fransyska. Skär köttet i jämnstora bitar. Skala och skär rödlöken i mindre bitar. Bryn köttet väl i smör

Vårig älggryta

500 g älgkött tex fransyska eller innanlår. Skär älgköttet i lillfingerstora strimlor. Lägg köttet i 1 liter vatten med 1 tsk salt och låt koka upp, häll av och skölj köttet´, ställ åt sidan

Älggryta

fransyska i bitar ca 1 ½ kg. Stek grytbitarna. Lägg över i en gryta. Häll i alla ingredienser. Låt koka tills köttet är mört 1 ½ timme cirka

Älggryta med mörkt öl

1 kg älgkött, ytterlår eller fransyska. 4-6 port 1 kg älgkött, ytterlår eller fransyska. En mustig älgryta är aldrig helt fel, om man nu äter kött vill säga