Älgfile recept

43 Spara
Älgfilé med bacon

Älgfilé med bacon

Krydda köttet med salt och peppar och linda baconskivor runt kanten. Fäst ihop med tandpetare. Ta bort tandpetarna och servera gärna biffarna med murkelsås (receptet finns inlagt här i Matklubben) och en god palsternacksgratäng t
12 Spara
Vild Wellington på älgfilé

Vild Wellington på älgfilé

Låt svamp och finhackad lök och vitlök koka ihop i en torr panna på medelvärme. 3 Scharlottenlökar eller en gul lök, finhackad. 1 Solo vitlök, eller kanske 3 vanliga klyftor, finhackade. 3 Scharlottenlökar eller en gul lök, finhackad. 1 Solo vitlök, eller kanske 3 vanliga klyftor, finhackade
6 Spara
Kantarellostsås

Kantarellostsås

Smält osten i grädde och mjölk. Späd med mjölk eller grädde till lagom konsistens. Kantarellostsås1 paket ost med kantarellsmak1,5 dl grädde1,5 dl mjölkkantarellersalt o pepparDela kantarellerna något. 1,5 dl mjölk
4 Spara
Nu ska vi se....just ja NYÅR!!

Nu ska vi se....just ja NYÅR!!

Har ni börjat fundera på nyårsmat än. Det är verkligen snabba svängar jämt vid jul. Man hinner knappt äta upp prinskorvarna innan det är dags för att planera allt annat än en korv- och köttbullemeny
3 Spara
Älgfilépanna

Älgfilépanna

Putsa filén och skär i lämpliga bitar. Skala löken och klyfta den. Skala morot och skär i slantar, dela tomaterna
40 Spara
Älgfilé

Älgfilé

Att tillaga älgfilé är lika enkelt som att tillaga oxfilé och med samma princip. Oftast läser man att köttet ska stå inne i ugnen (200 grader) till 55 grader
8 Spara
Älgfiléstubbe med svartvinbärssås

Älgfiléstubbe med svartvinbärssås

 Sätt ugnen på 100º (75º för varmluftsugn). Putsa filén och bryn den runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnsfast form och stek i ugnen ca 1½ - 2 timmar, tills innertemperaturen är ca 60º
1 Spara
Tunnbrödbakning!

Tunnbrödbakning!

Populära recept. Långpannekaka smed smak av havregryn och kanel. Grund. 100g smör 3 dl mjölk 1 ägg 3 dl socker 7 dl vetemjöl 4 tsk vaniljsocker 4 tsk bakpulver Topping
1 Spara
Älgstekar

Älgstekar

Recept. Gäst. tors, 2013-06-06 17. 30. 2h 0min. (0). Som sagt, eftersom jag inte visste något om älg, tänkte jag att ett långkok inte kan bli dåligt
0 Spara
Goda vänner och god mat

Goda vänner och god mat

Jag har ju tre frysar fulla med älgkött så valet av kött var ju enkelt =0)Det fick bli älgfile som jag gnuggade in i "rubb" av örtkryddor, brynde på i stekpanna och sen satte termometer i och skjuts in i ugnen
0 Spara
Buljongkokt älgkalvfilé med savoykål och rotfrukter

Buljongkokt älgkalvfilé med savoykål och rotfrukter

Lägg i rotfrukterna först och sist det gröna. vispa äggvita och citronsaft med en gaffel till ett skum, tillsätt blandningen i buljongen, koka upp och vispa tills en skorpa bildas (tar ca fyra till sex minuter), gör ett hål i skorpan så att vätskan bryter igenom, sjud försiktigt i 30 minuter utan att röra, sila genom en silduk till en ren kastrull och koka upp och smaka av. 1 msk citronsaft
13 Spara

Enbärsgravad älgfilé

Krossa kryddorna i mortel tillsammans med en del av saltet. Blanda i resten av saltet och sockret. Gnid in filén med kryddblandningen och lägg allt i en plastpåse, tillsätt ev
Sökförslag och sidor