Älgfile olivolja recept

En kärleksfull meny

En kärleksfull meny

2 msk olivolja. 3 msk valnöts- eller olivolja. 2 msk olivolja. 3 msk valnöts- eller olivolja. Om en vecka är det Alla hjärtans dag och det vill ni kanske fira lite mer än att bara mumsa i er vaniljhjärtan
Enbärskryddad entrecote med gin- & flädersås

Enbärskryddad entrecote med gin- & flädersås

6-8 potatisar, grovt rivna 1 gul lök, tunnt skivad 2 msk olivolja 5 pressade vitlöksklyftor 2 dl riven parmensanost salt & svartpeppar Stek potatisen och löken mjuk i oljan. 2 msk olivolja
Midsommar

Midsommar

2 tsk hackad basilika 1 msk balsamicovinäger 1 tsk krossad rosépeppar 2 klyftor vitlök 1 msk olivolja ca 40 gram smör 5 plommon Hacka vitlöken, dela och kärna ur plommonen. 1 msk olivolja

Grillad, marinerad bisonfilé med zucchinisallad

1 dl olivolja. Annorlunda grillmat. Jag fick ett erbjudande om att testa bisonkött från Jemtbison. Stickan Eriksson föder upp djuren på sin gård i Månsåsen här i Jämtland och vi pratade mat när jag köpte bisonburgare av honom på vårmarknaden på Jamtli
Rödvinssås sockerfri

Rödvinssås sockerfri

Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek mörkbrunt. 1 msk olivolja. 1 msk olivolja. Visst är det härligt med lediga vardagar
Bräserad älgbog med mandelpotatispuré

Bräserad älgbog med mandelpotatispuré

älgfilé400 g älgfilé 2 krm havssalt 2 krm svartpeppar, grovmalen 50 g smör 2 msk olivolja. Älgbog1 kg älgbog 1 tsk havssalt 1 tsk svartpeppar, grovmalen 50 g smör 2 morötter 200 g rotselleri 2 gula lökar 7 dl rött vin
En nyårsmiddag (i september)

En nyårsmiddag (i september)

Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek mörkbrunt tillsammans med rosmarinen. 2 msk olivolja. 2 msk olivolja
Marinerad älgfilé i lergryta

Marinerad älgfilé i lergryta

Marinaden bestod av olivolja, balsamvinäger, rejält med vitlök, viltkrydda, svartvinbärssaft, soja. Så var det dags att ta lergrytan i bruk igen

Grillad älgfilé och melonsallad

Ringla över olivolja och avsluta med svartpeppar. 1 dl olivolja. 2 msk olivolja. 2 msk olivolja. Grillad älgfilé och melonsallad

Älgfile med potatissallad

1 dl olivolja. Älgfile med potatissallad. 4 portioner. Ingredienser. Älgfile. Marinad. 2 tsk svarpeppar. 4 msk soja

Plankstek med renfilé

Stek löken mörkbrun i en kastrull med olivolja. 1 olivolja. 1. Sätt ugnen på 275 grader och sätt in lätt inoljade ekplankor ca 10 minuter

Carpaccio och våren

Carpaccio är tunt skivad oxfilé serverad med olivolja, parmesan, pinjenötter, ruccola, balsamvinäger samt salt och peppar