Häll över äggstanningen. Det var en vegetarisk variant fylld med grönsaker, svamp, pesto, fetaost och soltorkade tomater vilket är en underbar kombination
Häll på äggstanning till kanten, den kommer inte resa sig och toppa med smulad fetaost. Ställ åt sidan, och stek sedan svampen i smör tills den fått färg
Min hektiska period håller på att gå över i något lugnare, och då vill jag testa några olika idéer jag har fått när det gäller alternativ till äggstanning
Vispa sedan samman allt till äggstanningen och häll det över pajen. Skär paprikan, broccolin, purjolöken och svampen i bitar och stek dem lätt (krydda), lägg sedan ut i pajskalet
Lägg färs och svampfräs i pajskalet. Grädda tills äggstanningen stelnat, ca 35 minuter. Pajdeg. Blanda ihop vetemjöl, grahamsmjöl och smör till en smulig massa
Skiva skinkan och tillsätt till äggstanningen med osten. Ost- och skinkpaj med svamp är en av mina favoritpajer som går snabbt att laga ihop och passar utmärkt till både utflykter, lätt luncher men även som förrätter
Om du använder mjöl i en omelettsmet eller äggstanning så är det viktigt att du vispar upp blandningen ordentligt, innan du häller den i formen eller pannan
Så, då var kycklingen på gång, vad skulle jag då göra med svampen. För ett tag sedan så läste jag om en restaurang som har specialiserat sig på äggrätter, så varför inte göra något med ägg till svampen
