Nu har jag skördat vår första squash och den fick bli en av ingredienserna i denna goda äggstanning. Vi har inga stora ytor att odla grönsaker på så det blir inga massiva skördar direkt, men vi har i alla fall plats nog för att kunna odla lite potatis, rödbetor och squash/zucchini
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt salt och peppar och häll äggstanningen i pajskalet. Skala och skär rödbetorna i klyftor och fördela i pajskalet
Under tiden vispar ni samman äggstanningen och förbereder för päronskivorna. I min fyllning gömmer sig söta päron och balsamicorostade rödbetor tillsammans och de möter en krämig smält brieost som ger en perfekt sälta till det hela
Vispa samman äggstanningen (ägg plus créme fraîche) tillsammans med mosad getost. När vi handlat upptäcktes dock en ask champinjoner som sjöng på sista refrängen, och med tanke på senare matplaner togs chansningen att svampen skulle passa tillsammans med rödbetorna
Att använda Tofu och kikärtsmjöl som vegansk äggstanning går utmärkt. 5 kokta rödbetor10 kokta brysselkål250 g fast tofu380 g silkestofu1 dl kikärtsmjöl1 dl osötad(ALLTID. ) sojamjölk, eller annan växtbaserad mjölk eller grädde1 tsk äppelcider vinäger2 msk riven färsk pepparrot (valfritt)Rosmarin, timjan, vit och svart peppar, himalayan saltSkär rödbetorna i halvor och sprid ut med brysselkålen på den gräddade pajbottnen. 5 kokta rödbetor
Vispa ihop äggstanningen med elvisp. Nästa gång ska jag prova min väninnas tips om att ha grovrivna rödbetor ovanpå köttfärsen och sen ostblandningen och sist brysselkålen
Vispa ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. 1600 g jämnstora rödbetor. 1salt och pepparTvätta och lägg rödbetorna i en kastrull med lättsaltat vatten. 1Skär rödbetorna i klyftor
Skala 3 morötter, 4 palsternackor och 3 rödbetor. Häll över en äggstanning gjord på 3 ägg, 2 1/2 dl krämig kokosmjölk, 1 msk dijonsenap, salt och peppar. 3 rödbetor T
Toppa med riven cheddarost och häll till sist över äggstanningen. -) Jag hade bestämt mig för att laga en chevrepaj men vill göra en ny variant och när jag var i affären och handlade, slog det mig att jag hade rödbetor kvar sedan jag gjorde min rustika kyckling med rotfrukter så vad passade bättre än alla laga en rödbetspaj
