Finriv potatisarna och blanda dem med olja, salt och ganska mycket peppar. Strimla laxen. Blanda i crème fraiche, hackad gräslök och smaka av med salt och peppar
Klassisk gott med paj, det har så många bra tillfällen. Tänkt på att laxen redan är salt. Lunch med en sallad, till brunchen, den där midsommarbuffén eller såklart till påskbuffén
Gjorde en vanlig pajdeg och fyllde med lätt stekt färsk spenat, lax och en äggstanning och ost. Den här goda lax och spenatpajen gjorde jag på julens laxrester
Ikväll lagade jag en jul inspirerad paj medlax och grönkål som toppades med rostade cashewnötter. Mysigare är det inne med tända ljus och granen som lyser fint i sin hörna
Mixa ihop allt till äggstanningen och slå försiktigt över pajen. Servera pajen som ensamrätt tillsammans med en fräsch sallad, eller som ett inslag på en buffé
Garnera med creme fracihe, lax, räkor, rom, rödlök och dill. Nagga smördegen väl med en gaffel. Om smördegen bubblar upp i ugnen kan man efter gräddningen trycka med en stekspade så att bottnen blir platt
