Äggpasta recept

Gulaschgryta med Spätzle

Gulaschgryta med Spätzle

Grovhacka löken. Fräs löken och köttet. Lägg i kryddorna, tomaterna, buljongtärningen, hackad vitlök och vattnet
Fusilli med kycklingsås

Fusilli med kycklingsås

350-400 g äggpasta. Koka pastan 7-8 min i rikligt med vatten. Skär kycklingfiléerna i strimlor och bryn i smör
Ädelostsås med sparris till pasta

Ädelostsås med sparris till pasta

400 g äggpasta. Skär sparrisen i ca 2 cm långa bitar. Lägg knopparna åt sidan. Koka sparrisen i lättsaltat vatten tills den är nätt och jämt mjuk, ca 5 min
Ägg med skinkfyllning

Ägg med skinkfyllning

Gör en skink- och äggpasta av alla. ÄGG MED SKINKFYLLNING. Hårdkokta ägg kan man "förgylla" med olika fyllningar och sedan lägga upp dem på en luftig bädd av strimlad grönsallad
Snabbfixad laxpasta

Snabbfixad laxpasta

500 g äggpasta typ papardelle. Halloj. Torsdag eftermiddag redan och idag skriver vi mars månad. -) Trevligt, trevligt, och jag tror bestämt att våren redan är här
Pasta alla Gricia

Pasta alla Gricia

Det blir en hårdare pasta är äggpasta men den suger upp såsen väldigt bra. Det här är ett ännu mer grundläggande recept för Guanciale än Bucatini All’Amatriciana
Pappardelle med grisköttsragu

Pappardelle med grisköttsragu

Ragun ska serveras med äggpasta. Det här är en enkel ragu från Kalabrien. Vanligtvis brukar man inte blanda vitlök och lök i samma rätt men i Kalabrien förekommer det ganska ofta

Pappardelle med Gorgonzola, zucchini & valnötter

pappardelle äggpasta, gärna Zeta’s Casa di Luca. En rätt god nog att bjuda på men också tillräckligt simpel att slänga ihop på en kvart när hungern kommer plötslig och man får ta vad man har hemma
Caesarkryddad äggpasta

Caesarkryddad äggpasta

Koka pasta. Skala och skiva vitlök och fräs i smör i en kastrull. Rör i senap och grädde och koka ihop några minuter
Pasta med lax- och spenatsås

Pasta med lax- och spenatsås

Pasta med lax- och spenatsås500 g äggpasta, gärna bandspagetti200 g färsk spenat600 g laxfilé i tärningar2 gula lökar, finhackade5 dl creme fraiche1 msk smörKoka pastan i enlighet med paketet. 500 g äggpasta
Spaghetti Bolognese Lisa style

Spaghetti Bolognese Lisa style

ett pkt eko gott rökt bacon eller ännu bättre pancetta Hel bit parmesan och en bra äggpasta från Italien, helst fullkorn (eller gör egen)Ruccola och spenat Balsamvinäger * Sätt din gjutjärnspanna på spisen (järntillskott och bra stekyta) och låt den värmas på 5
Saffransravioli på pilgrimsmusslor serverade med puréer på rostade paprikor

Saffransravioli på pilgrimsmusslor serverade med puréer på rostade paprikor

Ravioli på pilgrimsmusslor , 4 personer Hemlagad äggpasta 2 medelstora ägg 2 msk vatten 1 pkt (0,5 g) saffran 2 msk olja 2 krm salt 2 dl durumvetemjöl 2 dl vanligt vetemjöl Fyllning 12 pilgrimsmusslor 5 schalottenlökar 1 msk torkad persilja Tillbehör 3 röda paprikor 3 gula paprikor 3 gröna paprikor 2 citroner Pastadegen Blanda mjöl, ägg, saffran, vatten och olja att degen blir möjlig att arbeta

Tryffelpasta för den fattige

 Koka upp tortellinin enligt anvisningar på förpackningen. Koka den ”al dente” så det blir lite tuggmotstånd
Färsk pasta

Färsk pasta

Färsk äggpasta har en segare konsistens och smakar mer än torkad pasta utan ägg. Det är väldigt roligt att göra pasta

RAVIOLI HEMMAGJORD

En vacker gul pasta, äggpasta precis som det ska vara. Har ni testat att göra egen ravioli. Det gjorde jag tillsammans med mina tre ”små” grabbar d