Ädelost sherry recept

Svampsoppa med sherry  och ädelost

Svampsoppa med sherry och ädelost

Ta bort från värmen och häll i sherry samt smaka av. 2 msk sherry (kan uteslutas). Ansa svampen efter behov och skär stora svampar i mindre bitar
Svampsoppa med sherry  och ädelost

Svampsoppa med sherry och ädelost

Ta bort från värmen och häll i sherry samt smaka av. 2 msk sherry (kan uteslutas). Ca 1 liter svamp (ca 400 g), gärna olika sorter 2 dl crème fraiche 5 knippen persilja 4 dl kycklingbuljong 3 shalottenlökar 2 klyftor vitlök 3 blad dragon, hackade eller ½ tsk torkad 2 msk blåmögelost av komjölk 4 msk vetemjöl 2 msk sherry (kan uteslutas) Salt Vitpeppar God olivolja till servering
Soppa med svart trumpetsvamp

Soppa med svart trumpetsvamp

Man kan också ha i ett par matskedar sherry om man har hemma eller en bit ädelost. Har ni lyckan att ha svart trumpetsvamp hemma så är en soppa av den underbart god att äta
Trattkantarellsoppa med ädelostkräm

Trattkantarellsoppa med ädelostkräm

Tillsätt sherry och koka ytterligare någon minut. Mixa samman ädelost och crème fraiche. 2 msk torr sherry. Ädelostkräm50 g Kvibille ädelost eller annan grönmögelost. 2 msk torr sherry. 50 g Kvibille ädelost eller annan grönmögelost
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Garnera med en bit av ädelosten och de sparade stekta svamparna i skålarna och strö till sist över gräslöksbitar

Kycklingpaket med hasselnötsost och rostad paprika

4 portioner, 1 timme 50 g hasselnötter 2 röda paprikor 150 g god ädelost, t ex ädelblå från Skärvången 4 kycklingfiléer 1/2 kruka basilika 4 kvistar rosmarin salt nymalen svartpeppar 4 skivor rökt skinka, t ex Tvärnö eller Schwarzwald olivolja eventuellt lite vitt vin eller sherry 1
Fredagssåsen!

Fredagssåsen!

maken som inte gillar ädelost annars (vilket jag tycker är förfärligt trist för övrigt). Fredagssås med ädelost4 dl creme fraiche1 köttbuljongtärning1/2 dl sherry4 msk grönmögelost eller gorgonzolakörvel (ca 1 tsk)persilja (ca 1/2 msk)S&PGör så här. 1/2 dl sherry
Höstens bästa svampsoppa

Höstens bästa svampsoppa

Smaksätt med tomatpuré, ost, rosmarin och sherry. 100 g ädelost. 2 msk sherry. Skär svampen i bitar. Smält smör i en kastrull och låt svampen puttra i ett par minuter
Fläskkotlett

Fläskkotlett

3 msk smör 3 msk vetemjöl 1 dl crème fraîche 2,5 dl matlagningsgrädde 1 dl trattkantareller 2 msk kalvfond salt peppar 2 msk sherry. 1 kruka krispsallad 1 päron 1 bit Kvibille ädelost 1 dl valnötter
Lördagsmys och lussevaka

Lördagsmys och lussevaka

Strö över smulad ädelost vid servering. Koka sherryn med buljongtärningen tills hälften återstår. Lax Lorensberg (på mitt vis), 4 pers 4 st portionsbitar lax á 200 g (satsa gärna på färsk lax) 2 dl vitt vin 2 dl fiskbuljong 1 trekant ädelost Sås. 2 dl söt/halvsöt sherry (vill man inte reducera sherryn, så ta halva mängden) 1 grönsaksbuljongs tärning 2 dl crème fraiche 1 dl hackad dill Potatispuré. 1 trekant ädelost
Höstens bästa svampsoppa

Höstens bästa svampsoppa

Smaksätt med tomatpuré, ost, rosmarin och sherry. 100 g ädelost. 2 msk sherry. 100 g ädelost. 2 msk sherry. 4 portioner
Viltsoppa

Viltsoppa

Bjud gärna mörkt bröd med ädelost och äppelröra till. 2 dl sherry. Skala och tärna lök, morot och selleri
Svampsoppa med trattkantareller

Svampsoppa med trattkantareller

Smaka av med tomatpuré, ädelost, citron och eventuellt sherry. Ev sherry efter smak. 1 msk ädelost. Fräs svampen i fett tills det "knäpper" i den
Festlig trettondagsbuffé

Festlig trettondagsbuffé

- Dadlar fyllda med ädelost, inlindade i bacon och gratinerade i ugn. Slå på sherry och låt koka in i svampen