Jordärtskocka, päron och ädelost (nötvinegrätt). Skala blekselleri och hyvla tunt med potatisskalare. Blanda päron och jordärtskockor med selleri och machesallad
Det var stjälksellerins mognad i köksträdgården, och den ståtliga libbstickan som står vid min lilla trapp, som fick mina smaklökar att välja kamraterna ädelost och valnötter till de färska små knölarna