Koka bogfläsket i vatten med lite salt ungefär en halvtimme. Blanda färsen med det avsvalnade fläsket, vetemjöl blandat med vatten, finhackad lök, pressad vitlök, ägg, salt och kryddor till en jämn smet
Ikväll hade jag väldigt fin fläskkarré över från tillverkningen av en viltpaté. ) Har tidigare testat två varianter av kryddning av julköttbullar, en medmed kryddpeppar och en variant med lite anis, fänkål, kanel och nejlikor
Imorgon ska det göras köttbullar, pepparnötter, pepparkakshus och möjligen en viltpaté. Förberedelserna inför julen är i full gång, även om jag får erkänna att jag ligger aningen efter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.