Vegetariska pasta med massor av härliga champinjoner, vitlökoch lite hetta. Då var det äntligen fredag och här kommer dagens tips till en mysig kvällsmiddag som inte tar allt för lång tid
Jag får väl återkomma med ett recept på en tomatfri, vegetarisk stroganoff vid ett senare tillfälle, så att ni kan jämföra och se vilken variant som ni tycker är godast
Sänk värmen och tillsätt purjolöken ochvitlöken, det ska bli mjukt men undvik att bränna. Detta förvånar mig inte det minsta med tanke på det stora uppsving vegetarisk mat fått de senaste åren, vilket är helt fantastiskt
Den här underbara såsen med morötter, champinjoneroch ajvar är en enkel och billig vardagsrätt. Idag tänkte jag faktiskt ta det lite lugnt med matlagandet och istället börja att julpynta huset inför adventshelgen
Men innan jag går till tåget ska jag såklart dela med mig av veckans vegetariska recept som är en mozzarellagratinerad pastagratängmed broccoli och fänkål
Skala och finhacka löken ochvitlöken. Enkel lasagne med zucchini ochchampinjoner. Det ska bli skönt att ta en paus från zucchiniätandet, men om jag känner mig själv rätt så kommer jag nog ganska snart att vara dösugen på maträtter med zucchini igen och börja längta till nästa skördesäsong
10 st Champinjoner. 11 klyfta Vitlök. 1Hacka sedan svampen och löken och fräs dom lite lätt med smör. 1Häll sedan ner grädden och gräddfilen i svampen och löken och koka upp lite lätt under rörning. 1När bönorna har kokat klart häller man ner dom tillsammans med resten. 1Häll sedan i sojan och fonden tillsammans med resten, salta och peppra efter smak. 1Serveras med ris eller nudlar, och njut
Skala och flisa vitlöken. Den här veckans vego får bli en lite annorlunda paj med färska champinjoneroch zucchini, ochmed ett krämigt täcke av mozarella och kronärtskockspesto
Vit såsTa fram en bunke och mixa vita bönor, crème fraiche, salt, vitlöksklyftor, soja och senap. Häll i krossade tomaterna och smaka av med timjan, oregano, chili, salt och peppar (eller efter eget tycke och smak)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.