Pajdegen svänger du lätt ihop genom att bilda en hög på bakbordet med mjöl. Dela broccolin i små buketter, skär paprikan och purjolöken och stek i rapsolja så att dem får fin färg och smak, lägg i pajskalet
⚡ Till denna goda paj serverade jag med lite hummus och favoritdrycken NOA. Vädret är verkligen inte roligt nu, så man har ingen vidare motivation till något när till och med ljuset blir dåligt på bild
Den här gången fick det bli en vegetariskpajmed inspiration från Italien. Idag blir det paj igen, det har blivit några stycken den senaste tiden med lite olika fyllningar
Vegetariskkvargpajmed spenat. Pajbotten. Servera med sallad. Lägg i det förgräddade pajskalet. Pajbotten. 5 dl grahamsmjöl, 125 g kvarg eller kesella lätt, 50 g flytande margarin, 2 msk kallt vatten, salt. Ställ kallt ca 30 minuter. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda 10 minuter mitt i ugnen, 200 grader. 5 hackad purjolök med 10-15 ”bollar” fryst spenat i en stekpanna i lite olja. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter eller tills pajen blivit fast
Den här pajen är så god så man får önskemål om att göra den till födelsedagar och typ varje helg. Tillsammans med en god sallad och vitlöksvinägrette så vill man inte ha så mycket mer
Glutenfri vegetariskpajmed svamp och pesto. Det var en vegetarisk variant fylld med grönsaker, svamp, pesto, fetaost och soltorkade tomater vilket är en underbar kombination
Till gårdagens vegetariska wraps gjorde jag bönbiffar med hasselnötter, som jag gjorde små och avlånga för att få bättre passform till wrapsen, och så hade jag en kall sås gjord på mango chutney och creme fraiche till,
Lägg svampen i kall stekpanna och fräs tills den blir lätt brynt och eventuell vätska dunstat. Den här veckans vego får bli en lite annorlunda pajmed färska champinjoner och zucchini, och med ett krämigt täcke av mozarella och kronärtskockspesto
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.