I vanliga fall brukar jag göra mina julköttbullarpå kalvfärs, och krydda med ansjovis, kanel, ingefära och kryddpeppar, men till vårt julknytis i min italienska grupp igår gjorde jag i stället några italieninspirerade bullar
Rulla färsen till köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek köttbullarna i omgångar i olja i en stekpanna ca 5-7 minuter eller tills de är genomstekta
Rulla små köttbullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Stek köttbullarnapå medelvärme i en stekpanna med smör, ca 10 minuter, tills de fått fin färg och är genomstekta
Eftersom jag inte har varit sugen på att äta något sött har jag dock oftast struntat i att baka – finns det hembakade kakor vet jag med mig att jag kommer att äta dem, oavsett om jag är så sugen eller ej
Tyvärr lyser solen med sin frånvaro här i Karlstad ändå kanske bättre på andra ställen. Jag gjorde en dressing på 1/2 dl rödvinsvinäger, 1 msk olivolja, salt o peppar. Recept Italienska köttbullar i tomatsås500 gr nötfärs (jag köper från kils slakteri som är så mycket godare) lite dyrare men så värt varenda krona1 riven gul lök2 pressade vitlöksklyftor1 dl riven parmesan ost1 dl mjölk1/2 ströbröd (jag hoppade över eftersom vi inte hade något glutenfritt ströbröd hemma)Färsk PersiljaI burk Dolmio Tomatsås till PastaSmaka av med salt o pepparJag blandade ihop alla ingredienser i en skål o rullade ganska stora köttbullar. Jag stekte dom i lite smör så de fick en fin yta sen hällde jag på tomatsåsen o ca 2 dl vatten. De fick puttra i pannan ca 10 min tills köttbullarna var genomstekta
Fyll en spritspåse med smeten. Före servering, stek köttbullarna i smör och olja så de får fin yta. Lägg köttbullarnapå plåten och stek i ugnen på 180-200 grader i ca 10 min
Och man kan göra de på tusen otraditionella sätt. Köttbullar är traditionellt och det är gott. Jag mixar alltid till mina på olika sätt, senast i raden med asiatiska kryddor och kokoscurrysås
Om ni hade tänkt fira kladdkakans dag idag och dessutom är sugen på en tjuvstart av julen, kan jag rekommendera denna kladdpepparkaka serverad med lingongrädde
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.