De soltorkade tomaterna plockade jag från en av byttorna med marinerade grönsaker ochtillbehör, där man hittar marinerade vitlöksklyftor, oliver, kronärtskoka m
Men så fick jag ju en underbar överraskning i ett litet grönt paket på posten från snälla fina Amy. Häll sedan på grädde, crème fraiche, krossade tomater och soja
Skär paprikan i mindre bitar och låt den fräsa med kycklingfiléerna. Men innan dess så blir det en tur ut till sonen, gosa med barnbarnen och titta till alla djuren
Vätskan som släppts från revbenen under dagen blandas med brun farin, lökpulver och ingefära. Lägg dem i en skål och häll på en blandning med olivolja, pressad citron, socker, salt, riven vitlök, timjan, perslja och peppar
Jag stekte skivor av ytterfilé, pressade ner en vitlöksklyfta, ringlade över balsamico, en skvätt grädde, salt & peppar och lät puttra ihop på svagvärme tills såsen tjocknat och precis på slutet hällde jag över en liten burk med små, hela champinjoner… Ojoj, så vansinnigt gott
) Denna gång med stekta aubergine, champinjoner, min favvo babyspenat och halloumiost ovanpå. Var sparsam med saltet, eftersom halloumiosten är rätt salt
Gratinerat potatismos blandat med riven ost. Eftersom jag inte gillar att slänga mat, och ser det som en utmaning att göra något gott av det som blivit över, så blir det extra roligt när resterna förvandlas till något festligt
Bara att späda med vatten om den blir för stark när du väl ska tina och använda skapelsen. Om det är mycket fett ovanpå kan du avlägsna hel fettkakan, eller en del av den, med en sked när det stelnat
Det är den typen av kunskap och inspiration vi delar medoss av i programmet. Det går inte att komma ifrån, under intervjun med Elenore Bendel Zahn och Karoline Jönsson känns det vid flera tillfällen som om jag egentligen är där för att skriva om ett kärlekspar och skildra hur deras vägar korsades
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.