Fröken Dills kök

Vårmiddag med primörer

Snittbetyg 0 0 röster

2 gula lökar
smör till stekning
1/4 tsk stött kardemumma (jag hade fina gröna kapslar, petade ut fröna och mortlade dem)
1/2 l kycklingbuljong
1/2 l nässlor, rensade och sköljda
2 msk smör
1 msk pressad citron
salt och peppar
riven lagrad ost
3 äggulor 3 msk torrt, vitt, oekat vin
150 g smält smör, den klara delen inte grumset
salt och vitpeppar
1 msk pressad blodgrapefrukt
Knäckig rabarbersmulpaj, en liten paj till 2 pers
250 g skuren rabarberstjälk
0,6 dl socker
1/2 msk potatismjöl
smuldeg
50 g smör
2 msk socker
1 dl havregryn
0,75 dl vetemjöl
1 msk råsocker
1 nypa flingsalt