Läge för en mustig ochvärmande soppa, eller vad säger ni. Det här är en rejäl sats som räcker till många hungriga, och som jag delade med mig av till familjens sjuklingar som inte riktigt orkade med att laga mat
Idag blir det en värmande soppa med squash och saffran. Gärna med mycket smak och fina grönsaker. Skär den andra squashen som långa tunna nudlar med osthyvel eller spiralizer
Smaka av med salt och peppar. Skala och dela lök och vitlök i mindre bitar. Soppan kan med fördel toppas med valfri svamp, ugnsrostade skivor av bacon eller blomkålsblad stekta i olivolja och flingsalt
När hösten kommer och det blir kallare ute längtar jag efter värmande soppor. En liten nypa kanel åkte med ner i soppan och gav en alldeles lagom underton som bara gjorde soppan så mycket bättre
Dela vitlöken i ett par delar och lägg ner den med. med lite vatten om den blir alltför tjock. Jag är ju Buzzador vilket innebär att jag ibland får hem nya produkter för att testa och blogga om, den här gången blev det extra lätt eftersom jag redan stått och vridit och vänt på Arlas syrade grädde – det låter liksom för intressant för att missa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.