Även om jag har svårt att tro att de flesta av oss klarar av att hålla hans tempo, så var programmen bevis på att man med framförhållning och smarta knep i köket kan skapa riktigt vällagad mat på ganska kort tid
Jag gjorde järparna på älgfärs, men det borde passa lika bra med vilken god färs som helst du har i frysen vildsvinsfärs, rådjursfärs, lammfärs eller blandfärs
Gör en stor mängd när du ändå håller på, så det räcker i några dagar. Smaka av med salt och peppar. Ett bra och gott sätt att få i sig dom viktiga baljväxterna är att gör en vinegrette
En enkel salsa som denna piffar upp det mesta, eller kan till ochmed göra hela rätten. Jag serverade den här med grillade gambones, spanska jätteräkor, men salsan passar lika bra till kyckling, fläskkött, fisk eller annat kött
Servera med en klick fetaostcrème och bröd. Mosa ihop med en gaffel. Sätt ugnen på grillvärme. Halvera körsbärstomaterna och dela vitlöksklyftorna i kvartar
Skala och flisa vitlöken, skala och fintärna morötterna, klyv, kärna ur och finhacka chilin. Jag kan inte påminna mig att jag längtat ihjäl mig efter mustiga och varma linssoppor när solen strålar och svetten pärlar, men nu när himlen är blygrå och snålvindarna blåser känns det varmt och gott med den där linssoppan i magen
Kollade på stegmätaren och vi har gått över en mil idag mellan hallarna. Kan behöva lite extra motion för det är mest skräpmat som man äter när man är på cup
Krydda med grovhackade korianderblad samt smaka av med salt och vitpeppar. Servera soppan tillsammans med en klick creme fraiche eller yoghurt per portion samt bröd
Biffarna gjorde jag fluffiga på grädde och matchade med örtkryddor och senap med en skiva gruyéreliknande svensk ost från Hjotrakten som heter Almnäs Tegel (den har ni sett tidigare på husmorsbloggen, finns bl a på NK Livs)
Jag valde att steka med potatisklyftor och morotsstavar och fick på så vis allt i samma form. Ta en kniv och lägg den på tvären över vitlöksklyftornaoch tryck till
Lägg på dubbelt foliepapper. Klicka ordentligt med smör över och klipp persilja. färskpotatisgräddesmörpersiljavitlöksaltpepparev västerbottensostKoka potatisen och låt svalna
Men mufflaner dig med termobyxor i en snödriva och få grillad korv serverad i handen med lovikkavantar… Eller mat lagad på ett stormkök eller över öppen eld, tillagad på en muurikka eller vad som helst så blir hela matupplevelsen både roligare, godare, mysigare och mer motiverad på något sätt
Jag lagade pasta med champinjoner, vitlökochpersiljaoch serverade kycklingben till den. Fräs vitlökenoch champinjonerna i smör och krydda med salt och pepparn
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.