á la Linda

Torskrygg Bourguinon

Name: Torskrygg Bourguinon
Ingredients: ½ dl kalvfond; 100 g sidfläsk; 1 pkt bacon; 1 dl färsk persilja; ½ flaska rött vin; 1 st påse; 1-2 msk balsamvinäger; 1 msk råsocker; 2 liter vatten; och; 1 dl salt och; 1 dl socker; 500 g torsk; 1-2 timmar