Arbeta färsen smidig med kryddorna. Du kan också röka korv i en gasolgrill med huv förutsatt att du har en nätkorg uppe i huven eller i vart fall en varmhållningshylla tillräckligt långt från glöd/lågor
Ugnsgratinerad surkålsgrytamed rökta revben/bröstben och kött. Denna surkålsgryta är en riktig husmanskost i Serbien men görs säkert även i andra delar av forna Jugoslavien
Choucroute, alltså surkålsgryta från Alsace. Men det blir ändå till en ”riktig” choucroute där syran från vin och surkål gifter sig med röksmaken från bacon och mustigheten från köttet
Vitlökskorv eller skinka eller räkor eller mer svamp. Jäs i 1 timme (1,5 timme med torrjäst). Gör degen genom att blanda vatten, jäst, mjöl, olivolja och salt till en smidig deg
Denna gång serverades marinerade champinjoner, rostbiff med kapris, oliver, körsbärstomater, vitlökskorv, omelett, nybakat bröd, brieost, fikonmarmelad, apelsin och ananas
Godast var lammkorven och lökkorven medanvitlökskorven knappt smakade vitlök alls. Japp, vi kan absolut rekommendera filmen vi såg igår, "Eat, Pray Love" med Julia Roberts (och med på ett litet hörn var också Tuva Novotny
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.