Grova surdegsbullar GI-vänliga, fiberrika, saftigaINGREDIENSERRågsurdeg Ett grovt rivet äpple. Läs igenom receptet innan bakning| INGREDIENSERRågsurdeg Ett grovt rivet äpple
Detta bröd bör inte köras med timerfunktion utan startas omgående. Sätt bakmaskinen på program grovt bröd med vikt ca 700 g. 2 dl grovt rågmjöl (100 g)
Pensla med ägg och toppa m vallmofröna. 50 g jäst5 dl ljummet vatten1 msk olivolja1 msk rapsolja1 tsk brödkryddor1 msk sirap1 tsk salt½ dl linfrön12 dl rågsikt1 ägg till pensling och vallmofrön till "topping". Jäs 1 timme, forma till ca 18 frallor på en plåt,nagga dom med gaffel och jäs i ytterligare 30 min. 12 dl rågsikt
Här kommer ett superenkelt recept på knådfria surdegsbullar. För enkelhetens skull gräddar jag dessa bullar i en muffinsplåt och det finns ett par fördelar med det
Nu har det kommit en nyttigare variant på det klassiska brödet, Hönö Rågmedråg och fullkorn. Jag och mamma var till och med på semester på Hönö och där köpte vi givetvis färsk Hönökaka direkt från bageriet
Njaej… det där medsurdegsbullar var inte så lätt det nej. Nästa gång blir det med lite socker i och lite jäst eller bakpulver och framför allt mindre salt
Grovt rågmjöl. Mät upp mjölet i en bunke och häll det kokandevattnet över • Rör ihop till en deg och täck bunken med plast• Låt stå i minst 6 timmar. Smula jästen i en bunke och rör ut den i vattnet • Tillsättskållningen, sirap, salt och vetemjöl • Arbeta ihop till en lösdeg och låt jäsa övertäckt i 1 timme • Ta upp degen på bakbordet,dela den i 2 delar och forma bitarna till limpor • Läggdem på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa i 45minuter under duk • Värm ugnen till 225° • Pensla limpornamed ägg och grädda dem i nedre delen av ugnen i cirka50 minuter • Pensla bröden med smör direkt när du tagit utdem • Låt kallna på galler
Börja med att rosta 1 dl havregryn o 1/2 dl linfrön i en stekpanna. 20 g jäst 5 dl vatten 2 msk rapsolja 1 tsk salt 2 msk sirap eller honung (tog 1 msk av varje ) 3 msk rågkross 7 dl rågsikt 3 dl vetemjöl 1 dl av de rostade havregrynen o linfrönen. Olja in 2 limpformar med rapsolja. 3 msk rågkross. 7 dl rågsikt
Mjölat med både råg och vetemjöl. Glömde att jag skulle baka matbröd, så min baksten fick inte vara med , men det lösta jag genom att vända upp och ner på den vanliga platta plåten och låta den blir varm i ugnen innan jag lade brödet ovanpå plåten
Bäst resultat får man som med det mesta man företar sig om man tillsätter en nypa tålamod. Mata degen någon dag extra, så jäser den upp fint och blir lätt att arbeta med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.