• En surdeg kan hållas levande i flera år om man vårdar den väl. . Så här efter jul- & nyårsfirandet verkar det som många slagit in på en hälsosammare bana
Låter kanske svårt för många och lite nördigt för en del men det är väldigt roligt tycker jag så här kommer mitt grundrecept på en rågsurdeg som du med lite omtänksamhet kan ha levande i många år framöver
Det är sant. Jag har för första gången bakat surdeg här hemma och lyckats nåt så otroligt bra, att detta känns som jag kommer göra detta varje lördagshelg, när det vankas brödfrukost
Surdegens pH-värde är nu under 4 och syraproduktionen upphör. Idag har jag gjort surdeg. Jag har läst på och det tar 5 dagar så vill jag baka på torsdag så får jag sätta igång nu
Det finns mängder av olika recept på hur man startar en surdeg. Jag har valt att dela med mig av ett receptet som jag själv testat och tycker fungerar bra
Jag har minne från då jag var liten av min mammas tekakor som var otroligt goda. Dessa påminner om dem men jag har försökt öka på mängden fiber genom att både använda havregryn och havremjölk
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.