En klassisk Carbonara är inte nyttig för kilona, men ren balsam för själen. ) Det finns redan flera versioner av detta här på Salt&Peppar, men idag blir det Per Morbergs version av klassikern
400 g spaghetti 4 äggulor 200 g pancetta 30 g pecorinoost, finriven 30 g parmesanost, finriven (gärna lagrad minst 16 månader) svartpeppar, nymalen salt
Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten. Här har jag använt mitt vanliga recept på carbonara och ersatt bacon med soltorkad tomat och oliver
Koka Spaghettin al dente i rikligt med vatten. 400 g Barilla Spaghetti. Skär baconen i små tärningar. Vispa äggulor i en bunke och tillsätt den rivna osten
Man ser sig omkring på alla upplagda godsaker – och så kommer tanken ”man kanske skulle fixa ett par extra smörgåsar och ta med sig, för vi har ju i alla fall betalat för frukosten
Carbonara är min favorit pastarätt. Jag beställer aldrig carbonara när vi äter ute. 300 g spaghetti (idag bavette)150 g skinka skuren i tunna bitar2 ägg1 dl grädde (det kan vara mera om man så vill)nyriven parmesan salt och svartpepparen liten gul lök och ev. 300 g spaghetti
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.