Helt klart nyttig och lättlagad snabbmat de luxe. Först ut blev råris med lax, rödkål och edamamebönor och idag lagade jag till Kyckling med honungsrostad sötpotatis & pumpafrön
Vi bakade, eller snarare rörde ihop, vad som måste vara sommarens godaste och enklaste tårta. Det firades med presenter till frukost och grillad oxfilé med dijonnaise och en sallad enligt hennes önskemål på kvällen
Så istället plockade jag bär, gjorde paj, diskuterade fram idéer med Mr C vad vi ska göra med vår pergola, skurade sittbänken som ska få sig en omgång med färg och så tog jag typ tio kallduschar för att svalka min bastu till kropp
Lägg över linserna och sedan grönsakerna och korven. Serveras med turkisk youghurt och mango chutney. Lins och couscoussallad med chorizo2 dl röda linser + 4 dl vatten kokas mjuk i 10 minuter2 dl couscous fullkorn + 4 dl vatten0,5 pkt saffran1 msk flytande margarin1 tsk sambal oeleklägg couscous saffran margarin sambal i en skål och häll på varma vattnet rör om och sätt på lock. 1 hackad röd paprika1 hackad morot0,5 skivad purjolökfräses i lite smör och saltas250 gram chorizo i slantar stekes
Det här är en riktigt god och fräsch sommarsallad, som passar bra som lunch en varm sommardag. Jag brukar göra den här salladen i lite olika tappningar varje sommar, Ingredienserna är inte huggna i sten, utan du kan variera efter tycke och smak
Nu börjar det bli dags för sommaren första saft. Jag har inga egna rabarberplantor utan brukar tigga till mig från vänner och bekanta som har i överflöd
Idag är himlen grå och det ska visst komma regn, men igår sken solen från en underbar sommarhimmel. Det blev fläskkarré (kan vara något av det bästa som överhuvudtaget går att grilla) och majskolvar från grillen tillsammans med ugnsbakade morötter och en feta- och feferoniröra
I morse tömde jag frysen på alla(nästan iaf) bär som var kvar från förra sommaren. Receptet är tämligen traditionellt och finns redan här på bloggen men det var ju ett tag sen sist så här kommer det igen
Igår kom sommaren åter, det där man pratar om som högsommarvärme i alla fall. Vi tillbringade dagen på en nästan vindstilla sjö tillsammans med mina föräldrar och klev innanför dörren hemma först efter sju
Lika delar hyvlad rabarber och tunt skivad fänkål med en citron-, dill- och honungsdressing. Det är lättare och minst lika snyggt att skära den tunt på diagonalen
Gott med kall mat dessutom när det är sommar och semester. En kvalitetsrostbiff är faktiskt inte så pjåkigt att skotta i sig som lite snabbmat när man inte hinner eller orkar laga någon mat
Maj har de senaste åren bjudit på varma och soliga sommardagar och det enda som är trist med det är att maj även brukar vara en månad när man har fullt upp med jobb, skola och aktiviteter inför sommaren
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.