21.30 somnar
hela familjen i soffan framför tv:n, urlakade, hungriga och trötta. Det är inte lätt att vara alla till lags alltid och jag avundas er inte, ni familjer därute som har det så här. Jag vill ge er en stor kram, alla mammor och pappor som flänger runt en sån här dag!
LUSSEKATTER ( ca 40 st)
50 gr
jäst för söta degar
100 gr
smör
5 dl
mjölk
2 dl
pepparkaksfil
2 påsar
saffran
1 1/2 dl
socker
1/2 tsk
salt
17 dl
vetemjöl
1 ägg
uppvispat att pensla med innan 2:a jäsningen
Nu ligger alla lussekatter i frysen, några påsar är öronmärkta med "lucia", "julafton" och "juldagen" för att vara säker på att de inte är slut när vi verkligen ska ha dem
Enkelt att göra och saftiga med mycket smak. Jag längtar så mycket att jag precis bakat lussekatter. Blanda gärna saffran med en matsked vodka eller liknande för att få ut så mycket smak som möjligt
Pensla bullarna med lite vispad äggvita och strö ev. Saftiga, luftiga och ”bulliga” lussekatter. (Smaksättning för andra bullar än lussekatter - 1 tsk kardemumma, 1 tsk vaniljpulver). Blöt och olja händerna lite och forma 10 stycken smala korvar och forma till önskad form, lussekatter snurras i varje ända. 1-2 påse saffran a 50 g (Smaksättning för andra bullar än lussekatter - 1 tsk kardemumma, 1 tsk vaniljpulver)
Lussekatter är ett måste i juletid och jag hade räknat med att behöva testa mig fram flera gånger, men otroligt nog så blev det fantastiska lussekatter redan på första försöket
Dom är mina absoluta favoritbullar tillsammans med dessa Cinnamon Rolls. Rör ihop smör, florsocker och marsanpulver till fyllningen med elvisp till en slät smet
När man googlar på recept på lussekatter så får man upp hur många som helst. Recept Lussekatter. Ta upp degen på sparsamt mjölat bakbord och knåda lätt och baka ut till lussekatter
Stöt saffranet med en sockerbit i en mortel. Tryck ner russin och pensla med uppvispat ägg. Värm mjölken med saffran till 37°. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa övertäckta, 30 minuter
Se till att få med all saffran. Klassiska Lussekatter. Är degen för lös tar man ordentligt med mjöl på bordet och är den ordentligt fast kan man ta några droppar vatten på fingrarna när man rullar ut bitarna
Självklart skall jag dela med mig av ett riktigt bra recept på lussekatter. Årets lussekatter. Lucia har i och för sig alltid varit något av en favorithögtid för min del och i år skall jag jag se till att sjunga för glatta livet i det årliga luciatåget på IKEA här i Köln, tillsammans med ett gäng andra svenskar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.