Skala och koka potatisen i bitar. Blanda moset med, smör, äggulor och grädde. Späd med silat fiskspad. Blandaäggulan och grädden, och häll i såsen under omrörning
Blanda under tiden ihop smör och mjöl till en beurre manié. Sjud fisken ca 10 min eller tills fisken är klar. Tag såskastrullen från värmen och vispa i äggulan samt 2 msk smör
När sjötungan vänds, lägg en skiva rå potatis under stjärten så att inte den delen blir överstekt. när det tystnat, lägg i sjötungan och stek på medelvärme i cirka 4 minuter på varje sida
Så, igår var det dax att lag till en rätt som jag inte gjort sen jag gick ut gymnasiet. Men det blev en lite billigare variant för vi fick inte tag på någon sjötunga så vi gjorde på rödspetta istället
Napoleon blev förälskad i den blåögda och blonda Maria och paret inledde ett förhållande. Maria Walewska har inte givit namn åt sjötungaWalewska, utan maträtten skapades som hyllning åt Walewskas sonhustru i andra giftet som också bar namnet Maria
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.